Soep voor op een regenachtige dag is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, aardappel en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 venkel
- 1 aardappel
- 1 ajuin
- 2 wortelen
- een handvol rucola
- 200 ml tomatenblokjes op sap
- 1 1/2 liter groentenbouillon
- klontje boter
Bereidingswijze
- Venkel in blokjes snijden, de stenkels in ringen snijden gebruik eveneens het groen van de venkel. Aardappel in blokjes snijden. Ajuin halveren en in fijne ringen snijden. Wortelen in de lengte snijden en deze in halve ringen snijden.
- Rucola fijn snijden.
- Stoof de groenten aan in het klontje boter voeg de tomatenblokjes op sap toe laat even rustig sudderen terwijl je de groentenbouillon toevoegt.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep voor op een regenachtige dag?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep voor op een regenachtige dag te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep voor op een regenachtige dag?
Soep voor op een regenachtige dag hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.