Soep: heldere visbouilon op zoek naar groenten en vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, stengel porei en wortel.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 liter visbouillon
- 1 stengel porei
- 1 wortel
- 8 champignons
- 1 stuk venkel
- 50 gr sojascheuten
- een stronk broccoli
- 1 ajuin
- 50 gr krabsticks
- 8 scampi's
- 150 gr mosselen
- 2 takjes koriander
- 2 takjes basilicum
- boter
Bereidingswijze
- Porei met mandoline in zeer fijne ringen snijden.
- Wortel met mandoline in zeer fijne ringen snijden.
- Ajuin met mandoline in zeer fijne ringen snijden.
- Venkel met mandoline zeer fijn snijden.
- Broccoli in kleine roosjes verdelen.
- Champignons in zeer fijne schijfjes snijden.
- Koriander en basilicum, de blaadjes fijn snijden.
- Krabsticks in twee snijden en fijn snijden.
- Scampi's in twee snijden.
- Stoof de groenten in boter even aan voeg bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen. Voeg de kruiden, sojascheuten en vis toe.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: heldere visbouilon op zoek naar groenten en vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: heldere visbouilon op zoek naar groenten en vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: heldere visbouilon op zoek naar groenten en vis?
Soep: heldere visbouilon op zoek naar groenten en vis hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.