Soep : bouillon van groenten en fazant is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal champignons, tal spruiten en stengel prei.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 tal champignons
- 10 tal spruiten
- 1 stengel prei
- 1 wortel
- 2 teentjes look
- 1 aardappel
- 1 stuk selder
- 6 sjalotten
- 8 tal kerstomaatjes
- 400 gr fazant filet
- 2 liter vlees bouillon
- basilicum
- gehakte peterselie
- gemalen peper
Bereidingswijze
- Bak de fijn gesneden fazant even aan alle kanten aan .
- Champignons in vier snijden.
- Spruiten in ringen snijden .
- Prei fijn snijden.
- Wortel fijn snijden.
- Look fijn hakken .
- Selder fijn snijden .
- Aardappel fijn snijden .
- Sjalotten fijn snijden .
- Tomaatjes heel laten .
- Stoof alle groenten aan behalve de tomaten , in een beetje boter voeg het vlees toe en kruid vervolgens de bouillon toevoegen .Laat zachtjes sudderen als laaste de tomaatjes toevoegen.
- Serveer zeer warm
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : bouillon van groenten en fazant?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : bouillon van groenten en fazant te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : bouillon van groenten en fazant?
Soep : bouillon van groenten en fazant hoort bij de Belgische keuken.
Dank je , smokey 😉
Is inderdaad een heerlijke soep zo. Helaas wist een kok in Schotland hem te verzieken met een overdaad aan tijm en knoflook jammer van de door ons geleverde fazanten toen:(
En ik sluit dit berichtje toch met een glimlach 🙂