Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en eetl.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus combineert eenvoud met volop smaak. Ui en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl. (olijf)olie
- 50 g geroosterde hazelnoten
- 500 g gehakt, half om half
- 2 eetl. rozijnen
- 1 ei
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 0.5 theel. komijnpoeder
- zout en versgemalen peper
- olie om te bakken
- Voor de saus:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl. (olijf)olie
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 eetl. citroensap
- 2 theel. honing
- 1 mespunt kaneel
- zout en versgemalen peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snipper de ui en de knoflook, laat ze in een eetlepel olie glazig fruiten en afkoelen. Hak de hazelnoten fijn. Doe het gehakt in een kom en meng er het uimengsel, de noten, de rozijnen, het ei, de peterselie, het komijnpoeder en wat zout en peper door. Rol circa 16 balletjes van het gehakt en zet ze tot ze worden gebakken in de koelkast. Snipper de ui en de knoflook voor de saus en laat in een eetlepel hete olie glazig fruiten. Voeg de tomaten, het citroensap, de honing, de kaneel en wat zout en peper toe en laat de saus circa 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Bereiden:
- Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Leg ze in de hete tomatensaus en laat ze circa 5 minuten stoven.Lekker met rijst of pasta.
Bron: boodschappen.nl
Van de redactie
Laat het gefruite uimengsel echt afkoelen voordat het bij het gehakt gaat, precies zoals stap 1 zegt; warm ui laat het ei stollen en maakt het mengsel klef. De balletjes worden alleen rondom bruin gebakken en garen daarna in de saus, dus draai ze klein. Rozijnen en hazelnoten in gehakt is de Siciliaanse handtekening van dit recept, niet iets om weg te laten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus?
Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.