Bijgerechten Inmaken & bewaren Makkelijke recepten Toetjes & nagerechten
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Stoofperen maak ik het liefst in een grote hoeveelheid want of je nu een klein pannetje of een grote pan maakt het werk blijft hetzelfde, behalve het schillen natuurlijk. En wat je hier dan heel fijn kunt doen, is een gedeelte in glazen potten bewaren (of in bakjes in de vriezer), dan heb je ze een volgende keer zomaar gewoon voor het grijpen. Ook dit is eigenlijk een manier van food preppen.
Ik heb hiervoor Saint Remy stoofperen gebruikt. Omdat deze nogal groot zijn, laat je ze niet heel maar snij je ze in partjes. Let wel op dat je de peertjes niet TE lang laten stoven want dan wordt het moes.
Ingrediënten
- 2 à 3 kilo stoofperen
- 1 fles rode glüwein
- 1 fles zoete witte wijn
- 1 sinaasappel, sap en rasp
- 3 steranijs
- suiker naar smaak
Bereidingswijze
- Schil de peren in en snij ze in partjes, doe ze in een pan, giet er wijn bij en voeg schijven sinaasappel, steranijs en de suiker toe
- Laat dit ongeveer 1 tot 1 ½ uur zachtjes koken en check af en toe de gaarheid (niet TE gaar laten worden)
- Je kunt een gedeelte nu in glazen potten doen, let wel op dat de potten brandschoon zijn en dat je alles er goed heet in doet.
- Draai de potten goed dicht, zet ze op de kop en laat ze afkoelen, daarna kun je ze rechtop zetten en checken of ze goed dicht zijn.
- Je kunt ze zo makkelijk een paar maanden op een koele en donkere plaats bewaren.
Stoofperen maak ik het liefst in een grote hoeveelheid want of je nu een klein pannetje of een grote pan maakt het werk blijft hetzelfde, behalve het schillen natuurlijk. En wat je hier dan heel fijn kunt doen, is een gedeelte in glazen potten bewaren (of in bakjes in de vriezer), dan heb je ze een volgende keer zomaar gewoon voor het grijpen. Ook dit is eigenlijk een manier van food preppen.
Ik heb hiervoor Saint Remy stoofperen gebruikt. Omdat deze nogal groot zijn, laat je ze niet heel maar snij je ze in partjes. Let wel op dat je de peertjes niet TE lang laten stoven want dan wordt het moes.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.