Scampi’s met kerrie en paprika’s

Dranken & cocktails Gezonde recepten Voorgerechten & amuses

Recept van majaspaert★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Scampi’s met kerrie en paprika’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, champignons en fijngesnipperd teentje look.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Cocktal van sinaasappel, citroen en wortel Cocktal van sinaasappel, citroen en wortel Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Kippensoep Kippensoep Zeetongrolletje op een pallet van groentjes Zeetongrolletje op een pallet van groentjes Gevulde champignons in de oven Gevulde champignons in de oven Asperge en kippensoep Asperge en kippensoep Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Scampi’s met kerrie en paprika’s is een echte aanrader voor aan tafel. Scampi's en champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 20 scampi's
  • 250 gr champignons
  • 1/2 rode, groene en gele paprika (in dobbelsteentjes gesneden)
  • 1 fijngesnipperd teentje look
  • 1 fijngesnipperde sjalot
  • 1 borrelglas cognac
  • 1 dl room
  • 1 eetlepel harde boter
  • 1 koffielepel dille
  • 1 koffielepel kerrie, peper en zout

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Leg de diepgevroren scampi's 2 min. in warm water en pel ze.
  2. Laat in een braadpan de boter smelten en voeg er de sjalot aan toe.
  3. Na 1 min de champignons + paprika's en laat alles nog 6 minuten stoven (niet kleuren). Kruiden met peper en zout.
  4. Haal dit mengsel uit de pan en bak er de scampi's in, 2 min aan elke zijde.
  5. Kruid met 1 koffielepel dille, look, peper en zout.
  6. Neem de pan van het vuur en flambeer met de cognac.
  7. Doe het champignonmengsel erbij en laat alles goed doorwarmen.
  8. Kruid met 1 koffielepel kerrie en voeg de room toe.
  9. Even laten koken tot de saus licht gebonden is.
  10. Dien op met stokbrood.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Scampi’s met kerrie en paprika’s?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Scampi’s met kerrie en paprika’s te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Scampi’s met kerrie en paprika’s?

Scampi’s met kerrie en paprika’s hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).