Rolletjes van aubergine met spaghetti

Hoofdgerechten Ovenschotels

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Rolletjes van aubergine met spaghetti is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, knoflook en verse basilicum.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Rolletjes van aubergine met spaghetti brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van tomaten, knoflook en verse basilicum maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 1 kilo tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • verse basilicum
  • 3 aubergines
  • 150 gram spaghetti
  • ricotta

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de tomatensaus: Pel de tomaten. Draai ze door een groentezeef. Fruit het teentje knoflook in de olie. Voeg de tomaten toe en warm enkele minuten op. Voeg op het einde de fijngescheurde blaadjes basilicum toe. Snijd de aubergine in niet al te fijne plakken. Strooi er zout over en laat 1/2 uur staan. Spoel ze af en droog ze af. Bak de aubergine aan beide kanten en laat ze uitlekken op keukenpapier. Ondertussen kook je de spaghetti beetgaar. Giet de spaghetti af en meng ze onder 1/3 van de saus. Laat dit lauw worden. Leg het mengsel met behulp van een lepel en een vork op de schijven aubergine. Rol ze voorzichtig op. Leg de rolletjes in een ovenschotel, waarin je een laag tomatensaus gelegd hebt. Bestrooi met kaas en zet de schotel 10 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.

Bron: italiaanse kookcursus

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rolletjes van aubergine met spaghetti?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rolletjes van aubergine met spaghetti te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rolletjes van aubergine met spaghetti?

Rolletjes van aubergine met spaghetti hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter