Koolrolletjes in tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachide-olie, gesnipperde ui en basilicum.
Koolrolletjes in tomatensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met gewassen en arachide-olie krijgt dit gerecht meteen karakter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 gewassen en uitgelekte bladeren van savoyekool
- 2 el arachide-olie
- 1 in blokjes gesneden groene paprika
- 2 in ringetjes gesneden bosuitjes
- 250 gr schoongemaakte en in plakjes gesneden chapignons
- 1 gesnipperde ui
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl basilicum
- 1 tl fijngehakte peterselie
- 1/2 tl tijm
- 500 gr mager rundergehakt
- 2 el tomatenpuree
- 100 gr verbrokkelde feta
- 1/2 dl kippebouillon
- 2 el boter
- 4 dl tomatensaus(fles of pot)
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Braadpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180C.Blancheer de koolbladeren 4 tot 5 min.in kokend water met zout,laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.Leg ze plat op het werkvlak.Verhit de olie in een braadpan,voeg de paprika,bosui,champignons en de knoflook toe,strooi er wat peper en zout over,roer er de chilipoeder,basilicum,tijm en de peterselie door en laat het met een deksel 8 min.stoven op middelgroot vuur.Roer het gehakt door en laat 7 tot 8 min.meestoven.Voeg de tomatenpuree en de bouillion'toe en laat het 4 tot 5 min.zachtjes koken.Roer er de kaas door en laat het 2 min.doorwarmen.Verdeel de vulling over de koolbladeren.Sla de zijkanten van de bladeren over de vulling en rol ze op.Verhit de boter in een koekenpan en bak de koolrolletjes op hoog vuur 6 tot 7 min.per kant in de hete boter.Leg de koolrolletjes in een ovenschaal en schep er de tomatensaus erover.Dek af met een velletje aluminiumfolie en prik er een paar gaarjes in om de stoom te laten ontsnappen.Zet de schaal in de voorverwarmde oven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolrolletjes in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolrolletjes in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolrolletjes in tomatensaus?
Koolrolletjes in tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Lekker vegetarisch, met gehakt…..
zet het eens heel snel in de goede categorie!
Dit is geen voorbeeld van een vegetarisch recept, staat in de verkeerde rubriek!