Lasagna is een gerecht uit de Europese keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, rundergehakt en laurierblaadje.
Lasagna is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om knoflook, rundergehakt en Italiaanse kruiden. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 à 1 ui.
- 3 teentjes knoflook
- 500 gram rundergehakt
- Italiaanse kruiden [ basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder ]
- 1 laurierblaadje
- sambal
- 3 kleine blikjes tomatenpuree
- 1 blik gepelde tomaten in stukjes
- 1 pakje gezeefde tomaten
- 1 pak voorgekookte lasagnavellen
- olijfolie
- 2 bolletjes mozzarella [ of evt. 8 plakken jonge kaas ]
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml. koude melk
- suiker
- peper en zout.
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Braadpan
- Ovenschaal
- Garde
Bereidingswijze
- Voor de bolognesesaus:
- De ui snipperen en in een grote koekenpan met wat olijfolie fruiten, halverwege de fijngesneden knoflook toevoegen. In de kleine braadpan de tomatenpuree hard verwarmen [ blijf roeren, anders brandt ze aan ], tot deze niet meer zurig ruikt. Het ui/knoflook/oliemengsel toevoegen.
- In de grote koekenpan weer wat olijfolie verwarmen en het gehakt met de kruiden, zout en peper rul bakken.
- Toevoegen aan het tomatenpureemengsel, gepelde tomaten en gezeefde tomaten toevoegen en op smaak brengen met sambal, suiker en evt. nog wat kruiden en een laurierblaadje. 1/2 uur à 3 kwartier op laag vuur laten sudderen met deksel op de pan, af en toe roeren.
- Ondertussen de oven voorverwarmen op 180 graden. Voor de bechamelsaus: Boter smelten [ niet bruin laten worden ]
- Bloem erdoor roeren en verwarmen. Daarna beetje bij beetje de koude melk met een garde erdoor roeren. Laten koken en blijven roeren tot je een dikke saus hebt. Op smaak brengen met p/z
- In een ingevette ovenschaal 1 laag lasagnavellen leggen. Vervolgens bedekken met 1/3 van de bechamelsaus, 1/3 van de bolognesesaus en 1 in plakjes gesneden mozzarella of 4 plakken kaas. Nu weer herhalen met een laag lasagnavellen, saus en kaas, vervolgens nog zo'n laag maar dan zonder kaas. Afdekken met aluminiumfolie en in de oven schiven, boven het midden. Na 30 min. de folie verwijderen en nog 15 min. in de oven laten. Als het "knettert"is het klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagna?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Lasagna?
Lasagna hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.