Pruimensaus (Chinees) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, kilogram ontpitte pruimen en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Geef dit bij gewokt varkensvlees en rijst.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Wordt vooral veelvuldig gebruikt bij varkensvlees
- 3 eetlepels rijstolie
- 1 kilogram ontpitte pruimen, gehalveerd
- 3 tenen knoflook, versnipperd
- 3 cm gemberwortel, vers geraspt
- 3 lomboks, ontpit in fijne ringetjes gesneden
- 3 cc 5-kruidenpoeder
- 3 x 5 cc ketjap manis
- 3 x 10 cc rijstwijn
- 3 lenteuitjes
- optioneel: witte basterdsuiker
- optioneel: Nam Prik Pao
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Verhit de rijstolie in een wok of wadjan.
- 2).Doe daarbij de knoflook, gember, lomboks, ketjap, rijstwijn, 5 kruidenpoeder en de lente uitjes en roer dat door tot het echt lekker gaat ruiken.
- 3).Doe dan de pruimen er bij en laat dat een half uur smoren.
Geef dit bij gewokt varkensvlees en rijst.
Bron: Familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimensaus (Chinees)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimensaus (Chinees) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pruimensaus (Chinees)?
Pruimensaus (Chinees) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Als je het doet met pruimenjam, wordt het wel héél zoet. Daar zit een grote hoeveelheid suiker in die de smaak toch echt anders maakt. Pruimen ontpitten is toch niet zoveel werk?
Goed plan!! ;):D:D
Juist Grietje, ik ga het ook maken met zelf gemaakte pruimen confituur.:p
Hallo Jan,
Weer een heerlijk recept!
Misschien een tip voor mensen die het graag ‘makkelijk’ willen.?
Ik heb afgelopen weken meerdere potten pruimenjam gemaakt en wel zoveel dat ik eens ben gaan googlen. Daar vond ik een ander recept van Chinese pruimensaus.
Deze was óók lekker!! Maar ik ga jou (verse) variatie zeker maken met een pot van mijn eigengemaakte pruimenjam. Gebruik dan dus de kilo pruimen niet maar een ca. 340 gr. potje pruimenjam..:D
Als ik ‘jouw’ kruiden dan lekker wok en iets laat indikken (koken) en dan de pruimenjam er bij doe, móet dat ook goed komen!? ;):D
Bedankt voor je recept!:D