Chinese Paddenstoelensaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde paddenstoelen, pinda en sojasaus.
Misschien ook lekker
Chinese Paddenstoelensaus combineert eenvoud met volop smaak. Gedroogde paddenstoelen, pinda en sojasaus spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 (Chinese) gedroogde paddenstoelen
- 45 ml pinda/arachide-olie
- 60 ml sojasaus
- 15 ml rijstwijn of sherry
- 1/2 tl zout
- 2 el suiker
- 1 el maizena
Bereidingswijze
- Laat de paddenstoelen 30 minuten in warm water met 1 el suiker weken. Laat daarna uitlekken, maar bewaar 120 ml van het weekvocht.
- Haal de steeltjes eraf en halveer de hoedjes.
- Verwarm 2 el van de olie (30 ml) en roerbak de paddenstoelen 2 minuten.
- Voeg de sojasaus, rijstwijn of sherry en zout toe. Roer de overige olie, weekvocht en suiker erdoor. Laat afgedekt 30 minuten sudderen, roer regelmatig even door.
- Los de maizena op in een beetje water en roer het erbij in de pan tot de saus indikt.
Bron: Chinese Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese Paddenstoelensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese Paddenstoelensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese Paddenstoelensaus?
Chinese Paddenstoelensaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.