Hoisin Saus I (Zelf Namaken)

Name: Hoisin Saus I (Zelf Namaken)
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 2 grote tenen knoflook zeer fijn snijden; 2 eetlepels rijstolie; 1 eetlepel sesamolie; 10 cc 5 kruidenpoeder; 4 eetlepels Ahornsiroop; 4 eetlepels gula djawa; 4 eetlepels mirin; 4 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel sambal Badjak; 50 cc water; zeezout en witte peper naar smaak; 250 cc rode miso (sojapasta); HOISIN SAUS II; 6el basterdsuiker; 3 el ketjap manis; 3 el water; 2 el honing; 3 cc Sriracha; 3 cc sesam olie; 20 cc mirin; 2 el witte wijn azijn; 2 tenenknoflook zeer fijn snijden; 5 cc 5-kruidenpoeder; 125 cc hoisin saus

Hoisin Saus I (Zelf Namaken) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sesamolie en cc 5 kruidenpoeder.

Bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 12
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst China

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Thee kun je overal bij schenken. WELKE WIJN HANGT AF VAN HET GERECHT.

Ingrediënten

2 grote tenen knoflook zeer fijn snijden
2 eetlepels rijstolie
1 eetlepel sesamolie
10 cc 5 kruidenpoeder
4 eetlepels Ahornsiroop
4 eetlepels gula djawa
4 eetlepels mirin
4 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel sambal Badjak
50 cc water
zeezout en witte peper naar smaak
250 cc rode miso (sojapasta)
HOISIN SAUS II
6el basterdsuiker
3 el ketjap manis
3 el water
2 el honing
3 cc Sriracha
3 cc sesam olie
20 cc mirin
2 el witte wijn azijn
2 tenenknoflook zeer fijn snijden
5 cc 5-kruidenpoeder
125 cc hoisin saus

Bereidingswijze

Verhit de olie in de wadjan en fruit hierin aan de knoflook. Die mag net niet bruin worden.
Voeg dan toe de 5 kruidenpoeder en de miso. Roer dit goed door elkaar.
Voeg dan de rest van de ingredienten toe en blijf goed doorroeren.
Laat even sudderen tot het geheel lobbiger wordt en haal van het vuur af. Laat afkoelen en doe in een schone pot.
Geef deze saus bij vlees-, vis-, gevogeltegerechten, loempia's, dim sums etc. ************************************************************************* HOISIN SAUS II
Voeg alle ingredienten bij elkaar in een geschikte pan en laat al roerend aan de kook komen.Zet het vuur laag en laat de saus inkoken tot die enigszins lobbig wordt

Thee kun je overal bij schenken. WELKE WIJN HANGT AF VAN HET GERECHT.

Bron: Famile