Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, tomatenblokjes en gedroogde oreganp.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Dit is een topper in onze familie. Als ik deze lasagne maak is iedereen blij. Op Smulweb is dit recept ruim 4000 keer bewaard en heb ik alleen maar positieve reacties gekregen. Het is wel een beetje veel werk, maar jr krijgt er een heerlijke lasagne voor terug.
Ingrediënten
- 350 gram rundergehakt
- 1 pak verse lasagnebladen uit het koelvak van de supermarkt
- 1 blikje tomatenblokjes (plm. 480 gram)
- 1 verkruimelde vleesbouillontablet
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels gedroogde oreganp
- 1 laurierblaadje
- 450 gram diepvries spinazie (ontdooid en goed uitgelekt)
- 2 eieren, los geklopt
- peper, zout, nootmuskaat
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 grote bol mozzarella, uitgelekt en in kleine stukjes gesneden
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 3 dl melk
- 70 gram boter
- 70 gram bloem
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1. GEHAKTSAUS
- Bak het gehakt in een droge Koekenpan op laag vuur rul en bruin. Voeg de tomatenblokjes, verkruimelde bouillontablet, laurierblad en de suiker toe. Laat het gehakt een half uurtje sudderen. Proef nog even en maak het gehakt op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.
- 2. SPINAZIE
- Roer de losgeklopte eieren en de paneermeel door de ontdooide en goed uitgelekte spinazie. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- 3. BECHAMELSAUS
- Smelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en 2 minuten laten garen. Melk er beetje voor beetje aan toe voegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de kaas door de saus. (De bechamelsaus kan natuurlijk ook uit een pakje gemaakt worden.)
- 4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe onderin de vuurvaste schaal de helft van de gehaktsaus. Leg hierop een een laag lasagnebladen.
- Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella. Giet 1/3 deel van de bechamelsaus hierover.
- Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus, spinazie, mozzarella, lasagne, etc. etc. Eindig met lasagnebladen en daarover béchamelsaus met de rest van de geraspte kaas.
- Zet de schaal in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is ( plm. 45 minuten).
Dit is een topper in onze familie. Als ik deze lasagne maak is iedereen blij. Op Smulweb is dit recept ruim 4000 keer bewaard en heb ik alleen maar positieve reacties gekregen. Het is wel een beetje veel werk, maar jr krijgt er een heerlijke lasagne voor terug.
Voedingswaarde
| Energie | 909 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 50 g |
| Vetten | 46 g |
| Koolhydraten | 72 g |
Van de redactie
Uitgelekte diepvriesspinazie is nog altijd nat, dus knijp hem echt stevig uit voordat de eieren erdoor gaan; het paneermeel in de ingredientenlijst zit er precies voor het restvocht. Bak het gehakt in een droge pan zoals stap 2 zegt, dat werkt omdat gehakt zelf vet afgeeft. Laat de lasagne na de oven een kwartier staan, dan valt hij niet uit elkaar bij het opscheppen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella?
Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.