Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatensaus, bechamelsaus en bollen mozzarella.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Penne puttanesca
Spaghetti al aglio e oglio met cherrytomaatjes en avocado
Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella
Cannelloni met gehakt en spinazie
Lasagna met zuurkool en zalm
Spaghetti met zalm, garnalen, venkel en tomatensaus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Ik eet het als hoofdgerecht met een salade erbij, maar in Italië wordt dit dus echt als een voorgerecht gegeten en dan kun je dus in plaats van 4 porties hoofdgerecht, 8 porties voorgerecht maken.
Ingrediënten
- tomatensaus (250 ml)
- bechamelsaus (500 ml)
- 2 bollen mozzarella
- 100 gram gekookte ham
- plakjes kaas
- Parmezaan
- lasagnebladen
- Bechamelsaus:
- 50 gram bloem
- 50 gram boter
- 500 ml melk
- peper, zout, nootmuskaat.
- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Basis tomatensaus:
- 500 gram rijpe tomaten
- 500 ml gezeefde tomaten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 6-8 baslilicum blaadjes
- zout (naar smaak)
- peper of chilivlokken (naar smaak)
- olijfolie
- 1 el suiker
Benodigdheden
- Staafmixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bechamelsaus:- Maak van boter en bloem een roux en voeg beetje bij beetje de melk toe. - Voeg op het laatst de kaas toe en laat deze in de saus smelten. - Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Basis tomatensaus: -Was de tomaten (eventueel ontvellen) en hak ze in stukken, hak de knoflook fijn en de uien grof, hak de basilicum fijn. -Verhit olijfolie en fruit de knoflook en daarbij de uien. -Voeg eerst de verse tomaten en daarna de gezeefde tomaten toe en laat het pruttelen zodat er een mooie saus ontstaat. -Voeg zout en peper naar smaak toe. -Voeg de suiker en de fijngehakte baslilicum toe. -Je kunt indien gewenst nog meer olijfolie toevoegen. -Als je liever een gladde saus hebt moet je dit geheel nog even pureren met een staafmixer.
- Lasagne: - Maak eerst de bechamelsaus en de (basis) tomatensaus. - Snij de bollen mozzarella in plakjes. - Bouw dan de lasagne in de ovenschaal op in laagjes, bechamelsauspasta- ham kaasplakjes-tomatensaus-mozzarella-Parmezaan- dan bechamelsaus en pasta tot het vol is. Eindig met bechamelsaus en een dun laagje geraspte Parmezaan - 40 min op 220 graden.
Ik eet het als hoofdgerecht met een salade erbij, maar in Italië wordt dit dus echt als een voorgerecht gegeten en dan kun je dus in plaats van 4 porties hoofdgerecht, 8 porties voorgerecht maken.
Bron: Italiaanse moeder van Simona
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona?
Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.