Goed gevulde bloemkoolsoep met prei en balletjes

Gezonde recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Goed gevulde bloemkoolsoep met prei en balletjes
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes Lekkere frisse tomaten-paprikasoep met gehaktballetjes en appel Lekkere frisse tomaten-paprikasoep met gehaktballetjes en appel Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgette-preisoep met dille en gerookte zalm Courgette-preisoep met dille en gerookte zalm Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De bouillon is goed gevuld met beetgare bloemkoolroosjes, reepjes prei en gehaktballetjes. Licht en gezond.

Ingrediënten

  • 100 gram rundergehakt
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • 1 dunne prei in smalle ringetjes
  • 500 milliliter runderbouillon of bouillon naar eigen smaak (kan van tablet)
  • gehakte peterselie naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Hoeveelheid naar eigen smaak.
  3. Vorm van het gehakt kleine ronde balletjes.
  4. Verhit de olie in een soeppan.
  5. Bak de bloemkoolroosjes met de prei kort, onder af en toe omscheppen.
  6. Voeg de bouillon toe.
  7. Breng de soep aan de kook.
  8. Zodra de soep kookt kunnen de balletjes erbij.
  9. Laat de soep plm. 10 minuten zachtjes koken.
  10. Proef de soep en voeg naar eigen smaak gehakte peterselie, zout of peper toe.

De bouillon is goed gevuld met beetgare bloemkoolroosjes, reepjes prei en gehaktballetjes. Licht en gezond.

Voedingswaarde

Energie97 kcal
Eiwitten7.5 g
Vetten5.6 g
Koolhydraten4.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Is de soep te dik voeg dan nog wat bouillon toe.
Snij de stronkjes van de bloemkool klein en voeg toe aan de soep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).