Papilotte van poonfilet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: poonfilets ± 150 gram, geraspte wortelen en porei ringen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Deze papilotte kan ook in combi -oven klaar gemaakt worden: 10 min in voorverwarmde oven .
Ingrediënten
- 3 poonfilets ± 150 gram
- 50 gram geraspte wortelen
- 50 gram porei ringen
- 3 sjalotjes grof gesneden
- 2 mini oranje paprika's in ringen
- 50 gram witte selder fijn snijden
- een scheut witte wijn
- een scheut witte balsamico azijn
- een scheut olijfolie
- viskruiden
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Neem 3 vellen aluminiumfolie, beleg met de groenten en kruid deze naar smaak met viskruiden.
- Poonfilets ook kruiden en oprollen en vastprikken.
- Zet deze op de groenten, verdeel de azijn, witte wijn en olijfolie over de papilotte en vouw dicht.
- Laat heerlijk gaar worden op de bbq.
Klik op foto om te vergroten.
Deze papilotte kan ook in combi -oven klaar gemaakt worden: 10 min in voorverwarmde oven .
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papilotte van poonfilet?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papilotte van poonfilet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papilotte van poonfilet?
Papilotte van poonfilet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo lekkerbekske ,
ik zou zeggen probeer eens met rode mul of zeebarbeel.Je laat maar iets weten of je die vissen kunt vinden in Canada.Groetjes van ons 3 :);):p
Rode poon = gurnard in het Engels.
Volgens UK Fishmongers: “Gurnard was once used as Lobster bait but since Rick Stein championed this under-rated fish it has become a minor celebrity, similar in taste and texture to Red Mullet. We love this fish too, with it’s large beady eyes and striking red tinted colour. The French certainly know what to do with it and so should we”.
Gerrie van Rossum: Kookjij
Bewerken
Welke soort vis komt in smaak kort bij die van poon, want ik heb die in Canada nooit gezien? Hier wordt poon gurnard genoemd en die komt in grote verscheidenheid. Zo in te denken,lijkt het wel een lekker recept te zijn.
Bewerken