Pakistaanse curry met rijst is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in stukjes, gesneden uien en knoflook fijn gesneden.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Pakistaanse curry met rijst is een echte aanrader voor aan tafel. Kipfilet, gesneden uien en knoflook fijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor de curry:
- 500 gram kipfilet in stukjes
- 2 gesneden uien
- 1/2 kopje olie
- 4 teentjes knoflook fijn gesneden
- 1 klein stukje gember gestampd
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel cumminpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1/2 theelepel komijn zaadjes
- 1/2 kopje yoghurt
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 verse tomaten gesneden
- verse koriander
- 6 aardappelen geschild en klein gesneden
- voor de rijst:
- 2 kopjes basmati rijst
- 200 gram doperwten
- 1/4 kop olie
- 3,4 kopjes water
- 2 theelepels komijn zaad
- 1 gesneden ui
- 1 eetlepel zout
- voor de yoghurt:
- 2 gesneden tomaten
- 2 komkommers, fijn gesneden
- 1 ui, fijn gesneden
- fijn gesneden selderij
- koriander poeder
- komijnpoeder
- chilipoeder
- zout
Bereidingswijze
- Curry:
- Olie warm laten worden en komijnzaadjes laten poffen. Ui erbij en laten bruinen. Kip erbij doen laten aanbraden,toevoegen knoflook en gember. Zout, kurkumapoeder, komijnpoeder, komijnpoeder, koreander, chilipoeder erbij doen alles goed door elkaar mengen. Blik tomaten en verse tomaten toevoegen. Yoghurt toevoegen. Aardappels erbij water toevoegen alles laten smoren tot aardappelen gaar zijn. Als laatste toevoegen selderij en koriander.
- Rijst:
- Olie in pan komijnzaad laten poffen ui en knoflook en doperwten erbij doen. Water toevoegen als dit kookt dan de rijst erbij.
- Laten koken tot rijst gaar is.
- Yoghurt:
- Tomaten, komkommer, ui, selderij en kruiden door elkaar mengen en dan de yoghurt erdoor.
- Verse salade van allerlei groenten en aanmaken met olie .
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pakistaanse curry met rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pakistaanse curry met rijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pakistaanse curry met rijst?
Pakistaanse curry met rijst hoort bij de Afrikaanse keuken.
hmm lijk me er lekker dit ga ik in het weekend zeker proberen ben gek op rijst prduckten :p:p