Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten
yazoo21 keer bewaard 
Ovenschotel rosti met groenten en gehakt is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, ui fijngesneden en prei in ringetjes gesneden.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kan op voorhand bereid worden.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Oven voorverwxarmen op 180 gr.
- Bak het gehakt.
- Schep het in een ovenschaal.
- Fruit de ui met het kerriepoeder.
- Voeg er de groenten bij.
- Bak gedurende 10 min.
- Schep de groenten over het gehakt in de ovenschaal.
- Rasp de aardappelen (zo bekomt men rosti).
- Mengde room met de rosti.
- Kruid met peper van de molen.
- Doe de rosti over de groenten in de ovenschaal.
- Zet 30 min. in de oven.
Kan op voorhand bereid worden.
Bron: Mijn receptenboekje
Bewaren
Deze schotel is prima een dag vooruit te maken tot en met stap 11, mits je de geraspte aardappel dan wel uitknijpt; anders is de schaal de volgende dag nat. Afgebakken houdt hij zich twee dagen in de koelkast en warm je hem het beste af in de oven zodat de bovenkant weer opdroogt. In de magnetron wordt de rosti slap.
Tips van de kok
De Alpro light room kun je een op een vervangen door kookroom of creme fraiche; met creme fraiche wordt de laag steviger en droger. De rode peper mag weg als je met kinderen eet, zonder dat er iets aan de techniek verandert, want het kerriepoeder uit stap 4 draagt de smaak.
Van de redactie
De aardappels worden in stap 8 rauw geraspt en gaan zonder verdere behandeling met de room de schaal in. Rauwe geraspte aardappel laat veel water los, en dat water blijft in de ovenschotel zitten; wil je een stevige rostilaag, knijp de rasp dan eerst uit boven de gootsteen. Het recept schrijft dat nergens voor, dus reken er anders op dat de bovenlaag zachter uitpakt dan de naam belooft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel rosti met groenten en gehakt?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel rosti met groenten en gehakt te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel rosti met groenten en gehakt?
Ovenschotel rosti met groenten en gehakt hoort bij de Belgische keuken.
Moet ik de geraspte aardappel uitknijpen?
Het recept vraagt het niet, maar het vocht dat de rauwe rasp loslaat komt wel in de schaal terecht. Uitknijpen geeft een duidelijk drogere rostilaag.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heel simpel en erg lekker:
lekker, gezond en niet moeilijk.
Ik vervang het gehakt voor quorn, dan heb je een lekkere vegetarische maaltijd, bedankt.
Bewerken