Ovenschotel op grootmoederswijze is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal aardappelen, ambachtelijke ham en broccoli.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 tal aardappelen
- 500 gr ambachtelijke ham
- 300 gr broccoli
- 1 ajuin
- 1 rode paprika
- 2 wortelen
- 150 gr gemalen kaas
- 1 eike vers van de pers
- een flinke scheut room
- klontje goede boter
- chapelure
- peper
- zout
- muskaatnoot
- paprikapoeder
- een mespuntje pili-pili
- boter om te stoven
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen in blokjes snijden en wassen doe deze in ruime pot met water en kook deze met wat zout gaar. Ham in stukjes snijden. Broccoli in roosjes verdelen, paprika in blokjes snijden, ajuin in blokjes snijden, wortelen in stukjes snijden. Deze beetgaar opstoven in boter voeg als laaste de ham toe en kruid naar smaak af. Aardappelen afgieten deze kruiden voeg de room, boter en het hele ei toe pureer zeer goed. Neem een vuurvaste schotel deze goed invetten met boter vervolgens de puree in de schotel. Op de puree de groenten dresseren beleg rijkelijk met de kaas enkelijke klontjes boter erop en strooi wat chapelure erover. Zet +/- 20 min in een voorvrwarmde oven op 200 gr en laat deze goudbruin bakken.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel op grootmoederswijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel op grootmoederswijze te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel op grootmoederswijze?
Ovenschotel op grootmoederswijze hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.