Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met een restje sperzieboontjes, een halve rode ui en gele paprika, 3 verdwaalde bosuitjes, wat tuinerwtjes en 2 eenzame flinke winterpenen en varkenshaas uit de diepvries creëerde ik dit verrukkelijk stoofpotje, dat met milde mosterd, wat tijm en laurier op smaak werd gebracht.
Ingrediënten
- 600 gram varkenshaas in blokjes bestrooid met peper uit de molen en een beetje zout
- 100 gram sperzieboontjes getopt in stukjes
- 1 flinke ui grof gesnipperd
- 0.5 rode ui grof gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 0.5 gele paprika in reepjes
- 300 gram geschilde winterpeen in plakjes
- 100 gram tuinerwtjes
- 1 flinke tak tijm
- 2 laurier blaadjes
- 2 volle el milde mosterd
- 1.5 el bloem
- peper uit de molen en zout naar smaak
- 1 runderbouillonblokje met minder zout
- 450 ml water
- klontje ongezouten roomboter
- 1 el arachide olie
- 3 bosuitjes in stukjes
Bereidingswijze
- Verwarm boter en olie. Bak de blokjes varkenshaas in 3 porties mooi bruin en haal uit de pan.
- Fruit de ui, knoflook 2 laurierblaadjes en de tijm enkele minuten in het overgebleven vet.
- Voeg het vlees toe en bestrooi met bloem. Roer goed door en blus met de runderbouillon en voeg mosterd toe. Roer, breng aan de kook, zet het vuur laag, deksel op de pan en stoof zachtjes 45 minuten.
- Blancheer de boontjes en de peen 7 minuten op het bijna einde van de stooftijd van het vlees. Giet af en voeg aan het vlees toe evenals de erwtjes, paprika en de bosui.
- Stoof nog 20 minuten zonder deksel, zodat de saus kan indikken. Proef en voeg zo nodig mosterd, peper en zout toe. Bestrooi met bieslook of bladpeterselie.
- Serveer met friet, gekookte aardappelen of rijst.
Met een restje sperzieboontjes, een halve rode ui en gele paprika, 3 verdwaalde bosuitjes, wat tuinerwtjes en 2 eenzame flinke winterpenen en varkenshaas uit de diepvries creëerde ik dit verrukkelijk stoofpotje, dat met milde mosterd, wat tijm en laurier op smaak werd gebracht.
Voedingswaarde
| Energie | 364 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.5 g |
| Vetten | 15 g |
| Koolhydraten | 21.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Tip
Je kunt ook de saus ook binden met een maizenapapje.
Ook lekker met hamlap of varkenspoulet.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.