Oosters Pruttelpotje met kip

Name: Oosters Pruttelpotje met kip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 250 gr kipfilet in blokjes; 150 gram winterpeen in dunne plakjes 1/2 bouillonblokje kip met minder zout; 1 rode paprika in grove blokjes; 2 rode middelgrote uien geschild en grof gesnipperd; 1 teen knoflook gesnipperd; 100 gram verse ananas in stukjes ( blik kan ook); VOOR DE ZOETZURE SAUS; 2 el ketchup; 2 el Chilisaus; 2 el witte wijnazijn; 1 el honing; 1 el sojasaus; 1/2 el gembersiroop; EN EXTRA; 1 bosui in dunne schuine stukjes; 1/2 rode peper zonde rzaad in schuine stukjes( optie); olie om in te bakken

Oosters Pruttelpotje met kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in blokjes, knoflook gesnipperd en verse ananas in stukjes.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gebruik de rest van het blancheerwater om bij het kookwater van de rijst te voegen.

Ingrediënten

250 gr kipfilet in blokjes
150 gram winterpeen in dunne plakjes 1/2 bouillonblokje kip met minder zout
1 rode paprika in grove blokjes
2 rode middelgrote uien geschild en grof gesnipperd
1 teen knoflook gesnipperd
100 gram verse ananas in stukjes ( blik kan ook)
VOOR DE ZOETZURE SAUS
2 el ketchup
2 el Chilisaus
2 el witte wijnazijn
1 el honing
1 el sojasaus
1/2 el gembersiroop
EN EXTRA
1 bosui in dunne schuine stukjes
1/2 rode peper zonde rzaad in schuine stukjes( optie)
olie om in te bakken

Bereidingswijze

Bestrooi de blokjes kip met peper en zout naar smaak.
Verhit olie in een hapjespan en bak de kip stukjes in enkele minuten bruin.( Hoeven nog niet gaar te zijn)
Blancheer de plakjes peen 2 minuten in water met het halve bpuillonblokje. Giet ze af , MAAR BEWAAR HET VOCHT.
Dit heeft namelijk veel smaak.
Fruit de ui in het overgebleven vet enkele minuten en voeg dan de knoflook toe. Dan gaat de paprika erbij. Bak ook deze enkele minuten mee.
Roer alles voor de saus door elkaar en voeg een beetje sap van de ananas en een beetje blancheer water toe.
Leg de kip bij de groente in de schaal en voeg de saus toe. Laat pruttelen, totdat de kip gaar is en de groente wat zachter.
Kook ondertussen rijst voor 2 personen gaar.
Voeg de ananas toe. Roer door. Proef en voeg zo nodig nog wat van de ingrediënten van de saus naar keuze en smaak toe.
Serveer de kip met de saus op de rijst en garneer met de bosui en eventueel de rode peper.