KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

stefi uit spanje

stefi uit spanje zegt:
Wat voor verschil maakt overigens het bier / melk / water? En als je er bier in doet doe je er dan minder gist in?

Blijf het trouwens leuk vinden dat de overgrote hoeveelheid oliebollenbakkers hier emigrant is, echt lachen zeg dat we die traditie zo meenemen als we emigreren! Moeten een club beginnen, gaan we met zijn allen hustpot, pepernoten, appelflappen en boerenkool met gehaktbal bakken :D
stefi uit spanje

stefi uit spanje zegt:
Hai allemaal, nou de morning after en ze waren ondanks het late rijzen supergoed gelukt en zalig! Bedankt Lex voor je steun en tips op de valreep, dankzij je tips is t nog goed gekomen :D. Heb het deeg nog even goed doorgeroerd en een half uurtje in de oven gezet op 35ºC met een natte lap erover en ging helemaal goed. De kaneel geeft er vooral ook zo'n lekker smaakje aan. Mijn dochter van vijf en Spaanse man willen dat ik vandaag meer bak, maar dan ga ik in de ene helft een scheutje rum en rozijntjes doen en in de andere verse ananas :p. Thanx en heeel gelukkig nieuwjaar! Ps. ik ga van de week een paar lekkere receptjes plaatsen!
lexheufke

lexheufke zegt:
Hallo Ellen, ik denk dat at wel moet lukken maar denk om de dikte van het beslag. Het moet niet te dun worden. Laat het beslag wel goed rijzen dat kan ook met wat minder gist als het moet en water kan melk ook vervangen maar bier ook. Proberen maar. Ik maak altijd, om iets uit te proberen, even 250 gram meel aan of nog minder als je dat wilt, om te testen.
Veel succes
lexheufke

lexheufke zegt:
Hallo internationale oliebollenbakkers, voor iedereen een gelukkig en vooral voorspoedig 2009. Moge al jullie wensen uitkomen.
Ik ga straks weer een nieuwe kom beslag aanmaken want er komen zeer veel mensen op visite die zeer gaarne hun tanden in zo'n lekkere bol willen zetten. Een paar kilo meel gaan er wel door vandaag. Iedereen veel plezier en ik hoop jullie allemaal nog eens tegen te komen met wat andere lekkere dingen op deze site.
Tot ziens.
mia

mia zegt:
zalig nieuwjaar
ellen

ellen zegt:
ik heb niet genoeg gist voor dit recept, kan ik er een can bier in doen en ietsie minder melk? groetjes uit nsan francisco, moet zo toch wel even beginnen met mixen als ik nog een batch wil maken...;)
Carola

Carola zegt:
De oliebollen zijn hier ook klaar. Ze zijn erg lekker geworden. Wij hebben hier nog iets meer dan 6 uur tegaan dus nog lekker eten. Nederland de beste wensen van uit Purple Springs, Alberta Canada
dorien bvo

dorien bvo zegt:
Happy new Year, Vrienden van de Oliebol! Ik heb het wederom volbracht, dit recept was heel goed en Koopmans heen en weer gesleep is niet meer nodig!
Dank aan alle oliebol experts voor de goeie tips, met name Hugo en Lex! Thank you everybody!
Niels

Niels zegt:
Nou, ik heb dit recept dus te laat gevonden. Jammer, want mijn oliebolletjes samaken dus mooi naar brood. Nou ja, al een stuk beter dan 5 jaar terug. We gaan vooruit!:p
Wendy

Wendy zegt:
Ik zit hier in Boise. en ga zo naar de winkel.Kijken of het wel weer lukt dit jaar. Denk wel dat ik het buiten op de Grill doe. dan stinkt het in huis niet zo!
Ik verenig me!;););)
Max

Max zegt:
Haha Nederlands der Amerikas verenigt u! In het procrastinerend oliebollen bakken. Ga het zo ook proberen. :)
Ingrid

Ingrid zegt:
Nou....even iets opzoeken over de baktemperatuur van mijn oliebollen...kom ik op deze internationale site! Dan maar even mijn verhaal toevoegen: groeten vanuit Vancouver Island, Canada (nog 10 uur te gaan hier).
Ingrid
Francien

Francien zegt:
Wat een lekker recept zeg!! De laatste bollen zijn nu aan het bakken!! mmm... we hebben het recept 3 keer gemaakt :)

Het bezoek zal straks smullen!!

groeten uit Nova Scotia, Canada!
pieter

pieter zegt:
Procrastinerend in Amerika, zo nog even naar de winkel en dan ook aan de bakkerij. Het is hier 2 uur in de middag, dus ik heb nog even de tijd! Dank voor je recepten.
Marcel Fennis.

Marcel Fennis. zegt:
Hartelijk dank voor dit recept. Ik wist niet dat het zo makkelijk was oliebollen te maken. Tot voor kort vertrouwde ik op kant en klaar pakken maar was vergeten deze te kopen toen ik in Holland was ( ik denk in mei niet aan oliebollen vreemd genoeg :P) Terwijl ik dit typ genieten er een tiental Engelsen van mijn Oil Balls LOL. Nogmaals bedankt en een goed 2009.
Marcel uit Torquay, Engeland.