1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
kan ik het trouwens ook een nachtje in de koelkast laten staan of is dat niet zo een goed idee
Annelies ! Wat doe jij dan ook met zo “n goed recept !;)
Vindt jij het niet leuk meer Annelies.Mail dan even de redactie,Lieve groet Mia
Beste mensen het was fijn om reacties te krijgen maar genoeg is genoeg en how ken ik dit stoppen, laat je mij het als jeblift weeten van Annelies
Weet iemand of je het beslag van appelbeignets een dag van te voren kunt maken?
Wij wonen in Fort st John BC, Canada
Ondertussen luistern wij naar de top 2000 via Internet en dat is echt genieten
Hee Ton, como vai? Wij woonden ook in Brasil (Campinas, SP) en daar maakte ik ze ook. Brazilians love them!
Nou ik ga ze in Brasil maken
Mail kun je blokkeren
door de optie aan te klikken
Hoi !
Kan iemand mij vertellen hoe ik mij kan afmelden voor de mail die ik steeds krijg? Mijn mailbox puilt uit en dat kan ik even niet gebruiken..
Ik ga overmorgen aan het bakken!
This is from an English recipe and these are the ingredients I’m using here in Canada…Hope this helps:
1 pkg. yeast, 3 tbsp. sugar, 1/2 cup lukewarm milk, 2 beaten eggs, 1.5 cups luke warm milk 2 tsp. vanilla, 1 tsp sal, 4 cups sifted flour, 2 cups raisins, 3 apples chopped.
Mix first three ingredients and let soak for 10 min. Meanwhile mix rest of ingredients and then add to yeast mixture. Let rise 1.5 hours and fry in hot oil until light brown. Good luck!
Hai,
Super leuk! Mijn oliebollen ga ik met bovenstaand recept bakken in Zuid Afrika. Zo gaan we de hele wereld over.
Gelukkig nieuwjaar alvast
🙂
Volgens mij wel.
nog een vraagje is all purpose flour hetzelfde als plain flour?
alvast bedankt!
Hahahahahahhaa die Hugo :)Dit is grappig .Met koopmans heb ik de rijs te lang gedaan er vielen toen gaten in de bollen .Te luchtig ?
Hi Sharon, je moet All Purpose flour hebben. En dan kan je in de supermarkt van die zakjes van elk 7 gram gedroogde gist kopen. Voor een kilo flour doe ik er meestal 3 zakjes in. Hugo op deze site raad zelfs 4 zakjes aan op een kilo bloem. Je mixed de zakjes met de bloem voordat je er de natte ingredieten indoet. Makkelijk! Succes hoor. Leuk dat je het gaat proberen, maar ik maak meestal 3 maal de hoeveelheid want hier eten ze de hele dag door en de volgende dag ook nog etc. Amerikanen vinden het ook erg lekker dus de buren krijgen ook wat!
Hoi Hugo, dank voor je reactie, daar heb ik wat aan….is zelfrijzende bloem hetzelfde als bloem en gist of moet ik de gist echt apart halen….ben niet zo een zelfkoker maar ben te laat met mijn bestelling voor een mix uit hollanda :).
dank alvast voor de reactie.
Voor Sharon.
Recept in engelse maten:
2 pounds bloem
4 cups water
0.6 oz zout
1.6 oz suiker
1.2 oz gedroogde gist 6.5 oz rozijnen Gedroogde gist is bijna 2.5 keer zo sterk als verse gist. Succes Hugo
Ik wil dit recept morgen proberen, maar kan iemand mij vertellen hoeveel ’teaspoons’ (droge) gist ik nodig heb? Mijn weegschaal is niet zo nauwkeurig.
Hoi allemaal, wat geweldig om hier over zo veel neder/buitenlanders te lezen. Ik woon in the USA vlakbij Philadelphia en ga dit jaar hier mijn eerste oud en nieuw vieren, kerst hebben we al achter de rug. Ik ga ook echt from scratch oliebollen maken maar zit zo met de vertaling naar het engels met sommige ingredienten. Wie heeft er toevallig een receptje in het Englisch. Alvast bedankt, groetjes Sharon.
Is dit een andere dorien of weer een foutje want ik heb Lekkeerrrrr niet geschreven alhoewel dat waarschijnlijk een reactie is op Gerrits rozijnen in de wijn en ik toen wel dacht: Lekker!! In een liqueur zal ook wel lekker zijn maar ik zit hier met jongere kinderen die alleen maar gewone rechtdoorzee oliebollen willen. Ze proeven het onmiddellijk als ik iets anders doe! Maar Ik ga toch een partijtje on the side maken met alcohol!