1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
hallo ik heb deze recept voor het eerst gebruikt en het lekker:D
hallo,
ik ga dit recept voor de eerste keer gebruiken.
de hoeveelheid gist(80gr),is dit gedroogde gist of verse gist
gelukkig nieuw jaar allemaal
ik ga het vandaag voor het eerst proberen.
in het recept staat 80 gr gist.
is dit gedroogd of vers?
gerie
Ook vanuit de highlands gaan we ze proberen. Gewoon op het recept zoals hier boven maar wel half water half bier… Dat ben ik gewent… Dus ben benieuwd!! YUMMMM
We gaan het proberen in Brunei:)
Dit jaar worden ze ook in Luxemburg gemaakt. Gelukkig Nieuwjaar!!!
En 7 gram gedroogde gist kan vervangen worden door 14 gram verse gist,dus bakkers gist,Begrijo je het nog 🙂
En 7 gram gedroogde gist kan vervangen worden door 14 gram gist.Deze verhouding is correct.Ook zo doe ik het:)
Hugo,dit staat op het gistzakje van 7 gr.Zo doe ik het altijd
Mia, hoe kom jij aan die 7 gram gedroogde gist op 500 gram bloem?
Cene 1 zakje op 500 gram meel of bloem
Wat lastig moet je steeds elke dag inloggen ?
woon in engeland en wil ook proberen zelf oliebollen te maken, nu heb ik easy bake yeast..zakjes van 7gr. volgens instructies doe ik dit meteen door de bloem, nu mijn vraag..hoeveel zkjes moet ik toevoegen en hoe zijn de verhoudingen dan voor de rest van dit recept?
gr vanuit regenachtig uk
Ja Lex.dit is heel bijzonder.Ze hebben allemaal zin in een HOLLANDS BOLLETJE hahahahahaha:D:D
Trouwens ik heb vanacht ook een heerlijk recept geplaatst.Als je zin hebt om te kijken,mag dit vrij blijvend:)
Hallo Lex, Dit is niet om je af te melden voor deze mailtjes.
Harry Löhr
KookJij.nl
Maar kom later wel weer terug alsjeblieft. Veel te gezellig zo met al die verschillende mensen die hun ervaringen uitwisselen.
Voor iedereen die het niet kan vinden, aan de linkerkant van deze lijst staat met kleine kapitalen gedrukt NIEUWSBRIEF. Daar kun je je afmelden. Succes.
Hoeveel landen hebben we nu al? Ik denk toch gauw een stuk of tien waar nu en later de oliebollen worden gebakken. Succes allemaal.
Annelies,
Wij pakken dit zo snel mogelijk op.
Harry Löhr
KookJij.nl
Gerezen beslag kun je niet bewaren. Waarom zou je het een dag willen bewaren? De volgende dag is het deeg zo gemaakt.