Kabeljauwhaas op een zoet-romig bedje witlof met mosterd….

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Kabeljauwhaas op een zoet-romig bedje witlof met mosterd....
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mossels op zijn Australisch Mossels op zijn Australisch Zeebaars uit de Oven Zeebaars uit de Oven Zalm uit de Oven met Aziatisch Tintje Zalm uit de Oven met Aziatisch Tintje RIJST : Nasi Udang RIJST : Nasi Udang Gebakken rijst met sperziebonen en knoflookgarnalen Gebakken rijst met sperziebonen en knoflookgarnalen Maaltijd pastasalade met lauwwarme knoflookgarnalen. Maaltijd pastasalade met lauwwarme knoflookgarnalen. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Geen fan van witlof vanwege de licht bittere smaak?
Probeer het eens op deze manier en je zult versteld staan.
Manlief ook geen held met witlof kon de groente op deze manier zeer waarderen.
Voor hem heb ik er een gekookt aardappeltje bij geserveerd.

Ingrediënten

  • 4 struikjes witlof
  • 2 stuks kabeljauwfilet van 150 gram ( kabeljauwhaas)
  • 125 gram crème fraîche ( demi crème fraîche)
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 volle el grove mosterd( Limburgse)
  • 1 volle el gembersiroop
  • 50 gram ongezouten roomboter( 25 gram)
  • peper en zout naar smaak
  • 2 volle el bloem

Bereidingswijze

  1. Maak de witlofstuikjes schoon, halveer ze en snij de kern eruit.
  2. Snij ze vervolgens in dunne reepjes.
  3. Dep de kabeljauw droog, bestrooi met peper en zout naar smaak en bestuif de vis rondom met bloem. Verhit de roomboter in een grote hapjespan de en bak de kabeljauw ( afhankelijk van de dikte 3 minuten per kant.
  4. Leg ze op een (voorverwarmd) bord en hou ze onder aluminiumfolie warm.
  5. Bak de witlof in de resterende boter al omscheppend in 3 minuten beetgaar.
  6. Voeg de mosterd, gembersiroop, crème fraîche en citroensap toe en roer een minuutje door elkaar zodat alles warm wordt.
  7. Verdeel de witlof over 2 liefst ( voorverwarmde borden) en leg er de kabeljauw op.
  8. Serveer en geniet.

Geen fan van witlof vanwege de licht bittere smaak?
Probeer het eens op deze manier en je zult versteld staan.
Manlief ook geen held met witlof kon de groente op deze manier zeer waarderen.
Voor hem heb ik er een gekookt aardappeltje bij geserveerd.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).