beerder 
Minestrone met Griekse pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine broccoli, kleine bloemkool en wortelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Minestrone met Griekse pasta brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Broccoli, bloemkool en wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kleine broccoli, in roosjes
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 2 wortelen, in blokjes
- 1 kleine courgette, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 blik tomaatblokjes
- 1,5 l kippenbouillon
- 100g Griekse pasta
- Olijfolie
- 100g gemalen kaas (parmezaan, grana padano, pecorino)
- 2 takjes rozemarijn
- Peper uit de molen
- Zeezout
Bereidingswijze
- Bak de ui glazig in de olijfolie. Voeg de knoflook, tomaatblokjes, rozemarijn, wortelen en kippenbouillon toe. Laat met het deksel erop 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de courgette, broccoli en bloemkool toe en kook alles nog 20 minuten.
- Kook de pasta gaar in water met zout. Giet af en roer hem door de soep.
- Haal de rozemarijn eruit. Maak de soep op smaak met peper en zout en schep ze in borden of kommetjes. Zet de gemalen kaas er in een apart kommetje bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minestrone met Griekse pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minestrone met Griekse pasta te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minestrone met Griekse pasta?
Minestrone met Griekse pasta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mmmmmm, zaaaalig lekker!!
Bewerken
lijkt me erg spannend:p