Garnalen in rijstnoedels als Thaise salade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sugarsnaps, komkommer en gekookte grote garnalen.
OPDIENEN:
De salade verdelen over 4 borden, hierover de gehakte koriander strooien (of munt) en de grof gehakte nootjes en dan afmaken met een grote garnaal en een partje limoen
Ingrediënten
- 100 gram rijstnoedels of rijstvermicelli
- 200 gram sugarsnaps, sperziebonen, kousenband of een mix, in stukjes van ongeveer 5 cm
- 1 eetlepel palmsuiker of bruine basterdsuiker, opgelost in 4 eetlepels Nam Pla (vissaus) en 5 eetlepels vers uitgeperst limoensap met een theelepeltje limoenzest; hierbij 2 eetlepels ragfijn gesnipperde gemberwortel,1 ragfijn gesneden lombok (ontzaad), 5 eetlepels fijngehakte koriander en 3 ragfijn gesneden bosui
- 1 komkommer, geschild, overlangs in 4-en en ontzaad, vervolgens in stukken van 5 cm gesneden (4 stukjes pp)
- 20 gekookte grote garnalen,geschoond en grof gehakt
- 4 grote garnalen gekookt, geschoond en heel gelaten
- 3 eetlepels vers gebrande, grof gehakte cashew noten
- plakjes limoen voor gebruik en opluistering
Bereidingswijze
- 1).De rijst noedels bedekken met kokend water en 4-5 minuten laten staan.Daarna afgieten en koelen met koud water
- 2).De boontjes,schoongemaakt en op lengte gesneden in een pan kokend water doen en opnieuw aan de kook brengen en vervolgens 2 minuten laten garen. Dan alles op een zeef gieten en met koud water het kookproces laten stoppen. Zet noedels en boontjes even apart weg.
- 3).In een grote kom het limoensapmengsel mengen met de stukken komkommer en de gehakte garnalen.
- 4).Nu de noedels er door en vervolgens de boontjes. Goed mengen zodat alle ingrediënten zijn bedekt met de saus.
OPDIENEN:
De salade verdelen over 4 borden, hierover de gehakte koriander strooien (of munt) en de grof gehakte nootjes en dan afmaken met een grote garnaal en een partje limoen
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen in rijstnoedels als Thaise salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen in rijstnoedels als Thaise salade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen in rijstnoedels als Thaise salade?
Garnalen in rijstnoedels als Thaise salade hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.