Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, natuurazijn en mosterd.
De foto is genomen door Alkien dank daar voor.
Deze mayonaise heb ik van kinds af geleerd te maken van mijn moeder en zo van generatie tot generatie.
Vroeger maakten we hem zelf nu komt hij gewoon uit de pot.
In feite spijtig dat zulke oeroude recepten nog zo weinig zelf klaar gemaakt worden. Deze mayonaise wordt opgedragen aan Alkien.
Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 1 eetlepel natuurazijn
- 1 eetlepel mosterd
- +/- 4 dl zonnebloemolie
- citroensap
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Klop de eigelen los, voorzichtig met de klopper de azijn en mosterd eronder mengen.
- Druppelsgewijs en al roerend de olie toevoegen. Kruiden met peper en zout. Vind je de mayonaise te dik gewoon wat citroensap of azijn toevoegen.
De foto is genomen door Alkien dank daar voor.
Deze mayonaise heb ik van kinds af geleerd te maken van mijn moeder en zo van generatie tot generatie.
Vroeger maakten we hem zelf nu komt hij gewoon uit de pot.
In feite spijtig dat zulke oeroude recepten nog zo weinig zelf klaar gemaakt worden. Deze mayonaise wordt opgedragen aan Alkien.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien?
Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien hoort bij de Belgische keuken.
De foto, die dit recept vergezelt, maakt me al aan het watertanden. Wat een perfect huwelijk, frieten en mayonaise en dan allebei zelfgemaakt. yum yum.
Jij en Hilde hebben wat teweeg gebracht met dit receptje, Alkien;):p
Hahaha!
En….wie weet??
Ik zal mijn ventje een dezer dagen vragen de mayo te maken, hij is hier de “meesterklopper.”;):p
En dan met zelfgemaakte patatten;):p:D
Ha ha ha, nou ik moet er wel om lachen. Mayonaise, vanavond maak ik het weer .. het leuke is dat mijn naam er boven staat…wordt ik nu beroemd ??? Of moet ik zeggen berucht ha ha ha. De mayo blijft super. En de reacties ach een beetje luchtig mag toch ook wel een keer…he…de mayo dan he ;):D:)
legukkig hugocnx
Denk het wel lekkerbekske ;)Laat ieder zijn goesting doen, de ene met de hand de andere met apparatuur. Natuurlijk voor het kloppen van de mayonaise, zal het er maar bij schrijven je weet nooit hoe sommige het interpreteren :);):p een fijne avond voor allen
Je hebt gelijk Anna. Gelukkig, dat niet alle mannen zo denken, of ben ik een uitzondering?
Zucht ……;)
Mannen……:p:p:p:p
Euh, dames…ik bespeur codetaal in de laatste twee berichten. Laten we het bij de mayonaise houden aub.
Nostalgie ja, maar ach we gaan soms wel met de tijd mee, wees nou eerlijk. Zeker als je wat ouder wordt kunnen hulpmiddellen nog wel eens goed van pas komen. Zeker met een gezin met zoveel kinderen als ik heb 😀
Dat is natuurlijk een prachtig apparaat;):D Maar soms is het gewoon handig een simpel attribuut in je handen te hebben en wat je zegt: “nostalgisch.”
;):D
Enkele jaren geleden investeerde ik in een top of the line Kitchenaid en kocht er meteen alle beschikbare attachments bij. Wat een genot die machine is. Ik ben er net zo verslaafd aan als aan m`n computer. Ik heb ook zo`n soort ruhrfix, maar het vergelijkt als een fiets tegen een auto. Wel nostalgisch.
Ik ook 🙂
Leuk! Ik ben heel benieuwd!:D;):p
Ik ga het in de gaten houden, ik hoop dat ik snel succes heb. De kans om te slagen groeit want de generatie die het gebruikte is er bijna niet meer. Ik hou je op de hoogte. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Helemaal goed, Gerda! Bedankt voor het meedenken!:D;):D
Anna, ik kom regelmatig op de antiek/curiosa markt in Delft of elders, als je wilt wil ik het wel in de gaten houden, ik stuur hem dan eventueel op. Helaas kan ik het natuurlijk niet direct overleggen maar een gokje nemen kan geen kwaad denk ik. Laat het me maar weten. Groetjes Gerda :p:p:p
Ja Anna, misschien nog niet zo’n gek idee. In de winter wordt het bij mij ook moeilijker, vanwege mijn artrose. Maar goed, dan heb ik altijd nog een jongste zoon die kok wil worden. Dus neemt hij het maar even waar voor mij. 🙂 😉
Helaas heb ik niet zo’n goede klop over me;):p:D Zal eens een oproepje op de blog zetten, je weet maar nooit!:p;):D
Dat dacht ik al. Op marktplaats staat er nu eentje met een kunststof pot. Ziet er wel degelijk uit. Anders misschien maar even geduld hebben…;):p
Groetjes,
Anna.