Maaltijdsoep: pastasoepje met vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lintpasta beetgaar, scampi's en clams.
Misschien ook lekker
Soep: toeternietoe
Soep: alle hens aan dek
Soep: een volledige maaltijd
Soep een volledige maaltijd met overheerlijke groenten verrijkt met pittige graanmosterd
Soep een volledige maaltijd met heerlijke vis
Soep: te land ter zee maar niet in de lucht
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 150 gr lintpasta beetgaar
- 2 scampi's
- 2 zeetongrolletjes gevuld met zalm
- 12 clams
- 150 gr zeevruchtenmengeling
- 4 st- jacobsvruchten
- 1 stengel porei
- 1 wortel
- 2 sjalotjes
- 2 teentjes look
- 1 stengel groene selder
- 1 stuk venkel
- 400 ml visbouillon
- 100 ml witte wijn
- zeezout
- dille
- koriander
- zwarte peper
- gember
- venlelzaad
- mosterdzaad
- boter
- afwerking: bieslook
Bereidingswijze
- Kruiden allemaal zeer goed mengen en goed pletten met een vijzel.
- Wortel, sjalotjes, look, selder en venkel in kleine blokjes snijden. Stoof deze aan in boter en voeg de bouillon en een flinke scheut wijn toe.
- Scampi's en zeetongrolletjes goed kruiden en aanbakken in boter voeg een scheutje wijn toe en laat heel even op een hoog vuur de wijn verdampen (houd warm). In dezelfde pan de zeevruchten mengeling en st- jacobsvruchten gekruid kort aanbakken met een beetje boter voeg als laatste de clams toe.
- Porei in fijne slierten snijden en evenzeer even kort aanstoven in boter.
- Meng de beetgare warme pasta onder de soep.
- Indien nodig bijkruiden.
- Serveer de soep in diepe borden, de porei in het midden van het bord vervolgens de zeetongtongrolletjes en scampi's erop. Garneer af met bieslook en de andere vissoorten.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsoep: pastasoepje met vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsoep: pastasoepje met vis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsoep: pastasoepje met vis?
Maaltijdsoep: pastasoepje met vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:);):p
Wederom een schitterend gerecht:D:D