Lentesoep met ’n krokantje

Pasen Seizoensrecepten Soepen

Recept van ★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lentesoep met ’n krokantje, AI-gegenereerde illustratie

Lentesoep met ’n krokantje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepkip, wortel en prei.

  • Bereidingstijd 135 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Soep op zijn paasbest Soep op zijn paasbest Soep voor op een regenachtige dag Soep voor op een regenachtige dag Soepje als hapje voor pasen Soepje als hapje voor pasen Soep voor pasen Soep voor pasen Soep met kervel feestelijk versierd Soep met kervel feestelijk versierd Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Er gaat weinig boven een dampende kom Lentesoep met ’n krokantje op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om soepkip en wortel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 soepkip
  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 1 tak selder
  • 1 bosje jonge wortelen
  • 1 pakje mini-courgettes
  • 1 pakje peultjes
  • 1 pakje babymaïs
  • 1 pakje groene asperges
  • 3 plakjes diepvriesbladerdeeg
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 2 eetlepels maanzaadjes
  • 2 eetlepels melk

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Leg de kip in een pan samen met de grof gesneden wortel, prei en selder. Giet er zoveel water bij dat alles onderstaat, breng aan de kook en kruid met peper en zout.
  2. Geef het geheel 2 uur om te trekken en schep tussendoor het eventuele schuim af. Neem de kip eruit (die kun je voor een ander gerecht gebruiken) en giet de bouillon door een zeef.
  3. Ontdooi het bladerdeeg en snij het in repen van 1,5 cm. Smeer ze in met melk en wentel de ene helft door maanzaadjes, de andere door sesamzaadjes. Geef ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C en laat afkoelen.
  4. Maak schoon: de groene asperges, de jonge wortelen, de mini-courgettes, de peultjes en de babymaïs. Verdeel de wortelen in staafjes, snij de courgettes en de babymaïs overlangs doormidden en houd de asperges heel.
  5. Breng de bouillon opnieuw aan de kook. Voeg de groenten toe en kook ze in een paar minuten beetgaar. Proef en kruid met peper en zout. Dien de soep op met vers gehakte peterselie en de bladerdeegstengels erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lentesoep met ’n krokantje?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lentesoep met ’n krokantje te maken?

Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lentesoep met ’n krokantje?

Lentesoep met ’n krokantje hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).