Lentesoep met ’n krokantje

Pasen Seizoensrecepten Soepen

Recept van beerder★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest

Lentesoep met ’n krokantje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepkip, wortel en prei.

  • Bereidingstijd 135 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Er gaat weinig boven een dampende kom Lentesoep met ’n krokantje op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om soepkip en wortel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 soepkip
  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 1 tak selder
  • 1 bosje jonge wortelen
  • 1 pakje mini-courgettes
  • 1 pakje peultjes
  • 1 pakje babymaïs
  • 1 pakje groene asperges
  • 3 plakjes diepvriesbladerdeeg
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 2 eetlepels maanzaadjes
  • 2 eetlepels melk

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. 1. Doe de kip in een pan met de grof gesneden wortel, prei en selder. Schenk er water bij tot alles onder staat. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
  2. 2. Laat 2 uur trekken (schep het eventuele schuim af). Haal de kip uit de soep (ze kan voor een ander gerecht gebruikt worden) en zeef de bouillon.
  3. 3. Laat het bladerdeeg ontdooien. Snij het in repen van 1,5 cm, bestrijk ze met melk en haal de helft door maanzaadjes, de andere door sesamzaadjes. Bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat afkoelen.
  4. 4. Maak de jonge wortelen, mini-courgettes, peultjes, babymaïs en groene asperges schoon. Snij de wortelen in staafjes, halveer de courgettes en de babymaïs overlangs, laat de asperges heel.
  5. 5. Zet de bouillon weer op het vuur. Doe er de groenten bij en laat een paar minuten koken, tot de groenten beetgaar zijn. Kruid naar smaak met peper en zout. Serveer de soep met vers gehakte peterselie en de bladerdeegstengels.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lentesoep met ’n krokantje?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lentesoep met ’n krokantje te maken?

Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lentesoep met ’n krokantje?

Lentesoep met ’n krokantje hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter