Lamsvlees met 7 Groenten is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, winterwortels en courgette.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
*Schep de couscous op de platte schaal
*Schep daarop het vlees met de groenten
*Serveer de bouillon er apart bij
*Bestrooi met de rest van de koriander blaadjes
Ingrediënten
- 700 gram lamsbout zonder bot in stukken gesneden van 4 cm
- 3 eetlepels rijstolie
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 winterwortels,in vinger-lange reepjes gesneden
- 1/2 bloemkooltje in kleine roosjes en stukken
- 1/2 spitskooltje,in 8 stukken gesneden
- 1 courgette,in vingerlange reepjes gesneden
- 100 gram tuinbonen
- 2 grote uien,fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 1 bosje koriander,blaadjes fijn gehakt
- 3 tomaatjes,ontveld,ontpit en in stukjes gesneden
- 5 cc djahé
- 3 cc kunyit
- PeZo
- 1 liter kippenbouillon
- 500 gram couscous
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- *Verhit de olie in een grote braadpan met dikke bodem
- *Braad daarin het vlees met de djahé en de kunyit en peper gedurende 5 minuten op hoog vuur.Goed blijven roeren.
- *Voeg toe de tomaten,uien,knoflook en 2 eetlepels korianderblaadjes.Wederom 5 minuten braden en roeren.
- *Voeg dan toe een liter kippenbouillon en laat aan de kook komen.
- *Doe deksel er op en laat 1 uur sudderen.,maar tussentijds de volgende zaken toevoegen:
- -na 30 minuten kool,wortels en tuinbonen
- -na 50 minuten bloemkool en courgette
- *Ondertussen de couscous aanmaken
*Schep de couscous op de platte schaal
*Schep daarop het vlees met de groenten
*Serveer de bouillon er apart bij
*Bestrooi met de rest van de koriander blaadjes
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsvlees met 7 Groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsvlees met 7 Groenten te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsvlees met 7 Groenten?
Lamsvlees met 7 Groenten hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.