Koolvis-vinken met aardappel krieltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken koolvisfilet, viskruiden en plakken ontbijt-spek.
Misschien ook lekker
Ik had het gerecht van de koolvis-filets van Derbyke en Elmo, en heb er mijn eigen twist aangegeven en het smaakte heerlijk...
Ingrediënten
- Voor de koolvis-vinken:
- 4 stukken koolvisfilet
- viskruiden
- 8 plakken ontbijt-spek
- Voor de Aardappelen:
- 500 gr. krieltjes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 grote ui
- handvol sperziebonen
- eventueel een paar roosjes bloemkool
- zout
- peper
- Algemeen:
- Olijfolie of bak-en braadboter met olijfolie erin
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Snij de ui in dunne reepjes, en doe hetzelfde met de paprika's.
- Bereiding:
- Kook de krieltjes en de sperziebonen en de bloemkool beetgaar.
- Doe de viskruiden aan beide zijden van de koolvis-filets. Wikkel daarna de filets in met 2 plakken ontbijtspek (naar vannant de grootte van het ontbijtspek).
- Zet de wok op hoog vuur en laat deze goed heet worden en doe er dan ook de olijfolie erin.
- Fruit de ui en bak de paprika's aan.
- Bak daarna ook de krieltjes even mee zodat deze een beetje gebakken zijn.
- Voeg vervolgens ook de sperziebonen en de bloemkool mee, laat dit nog even bakken.
- Doe nu de deksel op de wok en zet het vuur klein, zodat je een stoomeffect krijgt.
- Verhit in de tussentijd de koekenpan en doe er boter/olijfolie in. Bak de koolvisfilets in 4 minuten per kant gaar. (ze mogen niet te gaar worden)
- Breng de aardappelen met groenten even op smaak met peper en zout en voeg evt. verse peterselie toe.
- Je eten kan nu geserveerd worden...
- Smakelijk eten.....
Ik had het gerecht van de koolvis-filets van Derbyke en Elmo, en heb er mijn eigen twist aangegeven en het smaakte heerlijk…
Bron: Derbyke en Elmo, Kookjij.nl en mijzelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolvis-vinken met aardappel krieltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolvis-vinken met aardappel krieltjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolvis-vinken met aardappel krieltjes?
Koolvis-vinken met aardappel krieltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Erwin, heerlijke combinatie :);):p