maaltijd viskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte aardappels, creme fraiche en bieslook.
Misschien ook lekker
Maaltijd viskoekjes combineert eenvoud met volop smaak. Met gekookte aardappels, creme fraiche en bieslook krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- gekookte aardappels (voor 4 pers.)
- creme fraiche
- bieslook
- aromat
- 400 gr. koolvisfilet (of kabeljauwfilet)
- 1 groentenbouillontablet
- paneermeel
- zonnebloemolie
- gezeefde tomatensaus (1 dl.)
Bereidingswijze
- Aardappels fijn prakken en mengen met creme fraiche (voorzichtig dat je niet teveel gebruikt, de puree moet wel stevig blijven). Fijngesneden bieslook toevoegen en puree met aromat op smaak brengen. In een pan water met groentenbouillontablet aan de kook brengen en de visfilet pocheren. Wanneer de vis gaar is uit het vocht halen en fijnprakken met een vork.
- Vis toevoegen aan puree en goed mengen. Met bolletjestang een bolletje vormen van het pureemengsel en dit in de paneermeel platmaken (zoals een hamburger). In de zonnebloemolie bakken aan beide kanten en serveren met de tomatensaus die op smaak gebracht kan worden met aromat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is maaltijd viskoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om maaltijd viskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt maaltijd viskoekjes?
maaltijd viskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Alle ingredienten zijn al gaar. Het paneerlaagje zorgt ervoor dat de buitenkant van het koekje lekker stevig wordt en de binnenkant wat romiger blijft. Wanneer je het als een stamppotje wil maken kun je de paneermeel gebruiken om bovenop te strooien. In plaats van in de olie bakken leg je dan wat dunne flinters boter op het paneermeel en laat je het in de oven gratineren. ’t wordt natuurlijk een ander gerechtje dan de koekjes maar zal vast niet minder smaken. Succes hoor, Tania 😉
Zou het lukken om het viskoekjesmengsel in kleine vuurvaste schaaltjes in de oven
te garen?
het klinkt lekker, zal het vanavond maken. Wel jammer dat er geen hoeveelheden staan vermeld, dat wordt gokken.:p