Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep is een gerecht uit de Joodse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip van, à 4 cm verse gember en rode peper.
Deze Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep laat je proeven waarom de Joodse keuken zo geliefd is. Alles draait om kip en rode peper. In 4 uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
- Voor de bouillon:
- 1 (soep)kip van +/- 1 kg
- 3 à 4 cm verse gember
- 1 rode peper (of 1 volle tl sambal)
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 3 kruidnagels
- 2 blaadjes laurier
- enkele takjes tijm
- 2 stukjes foelie
- 5 kippenbouillon tabletten
- Groentevulling:
- 1 zoete aardappel
- 1 flinke pastinaak
- 3 wortels
- knolselderij
- 3 st bleekselderij
- 1 prei
- bosje bladselderij
- bosje peterselie
Bereidingswijze
- Spoel de soepkip goed af en zet die met voldoende water op het vuu (pan ongeveer voor ¾ vol). Breng aan de kook en draai het vuur laag zodat het nog een beetje borrelt. Haal eventueel schuim weg met een schuimspaan.
- Schil de gember, de knoflook en de ui. Snij de ui in grove stukken en hak de gember, de knoflook en de peper. Voeg dit samen met de kruidnagel, laurier, tijm en foelie toe.
- Voeg ook de bouillon tabletten toe.
- Laat dit geheel minimaal 4 uur op een klein pitje staan om een goeie bouillon te trekken en haal er dan de kip uit. Haal ook de laurierblaadjes, foelie, kruidnagels en tijmtakjes uit de bouillon (met een schuimspaan).
- Schil de aardappel, pastinaak, wortels en knolselderij, snij dit allemaal in kleine blokjes en voeg dit toe aan de bouillon. Laat dit ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken en voeg dan de prei en gesneden bladselderij toe.
- Haal al het kippenvlees van de botten en doe dit ook weer terug in de pan.
- Vul de pan eventueel met meer water en maak de soep op smaak met peper en zout.
- Voeg op het laatste moment de gesneden peterselie toe.
Het recept is 2x daags een flinke kom. Niet alleen bij griep en verkoudheid
maar overal goed voor. Soms wordt er nog wel eens wat lacherig over
gedaan maar dat zulke kippensoep een geneeskrachtige werking heeft is
allang bewezen. En baat het niet dan schaadt het niet. Ik heb in ieder geval
nog nooit zo een lekker medicijn gehad. Van de geur alleen al knap je al op
en je voelt je al gauw weer helemaal kip lekker.
Natuurlijk hoef je niet perse ziek te zijn want deze soep is voor iedereen
een heerlijk en gezonde soep.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep?
Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep hoort bij de Joodse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.