1 / 3
Jota is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte spekreepjes, rookworst en uien.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Joegoslavie
Lekker als maaltijdsoep met een broodje. Als je de soep als voorgerecht wilt eten maak het geheel dan een beetje dunner met wat extra bouillon.
Klik op de pijltjes voor meer foto's.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 1 rookworst (grof)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter vleesbouillon
- 400 gram zuurkool
- 4 aardappelen
- 1 blikje borlotti bonen (250 gram) of andere bruine bonen
- 1 laurierblad
- 1 tl karwij
- 1 el tomatenpuree of ajvar
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Bak de spekjes in een (soep)pan en voeg hieraan de gehakte knoflook en de gesnipperde ui toe. Bak dit totdat de ui bruin begint te kleuren.
- Voeg de bouillon, tomatenpuree, zuurkool, blokjes aardappel, laurierblaadje en karwij toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes koken totdat de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de bonen en de rookworst toe en warm dit nog even goed door.
- Maak op smaak met peper en zout.
Lekker als maaltijdsoep met een broodje. Als je de soep als voorgerecht wilt eten maak het geheel dan een beetje dunner met wat extra bouillon.
Klik op de pijltjes voor meer foto’s.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jota?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jota te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jota?
Jota hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.