Kip Curry op Thaise Wijze

Gevogelte Hoofdgerechten

Recept van deuxchapeaux★★★★☆ 4 (1)
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Kip Curry op Thaise Wijze — AI-gegenereerde illustratie

Kip Curry op Thaise Wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gramkippendijen, rijstolie en rode of gele Thaise curry.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Schep de rijst over de borden en de kipcurry daar overheen.
Bestrooi met basilicum en koriander.

Ingrediënten

  • 600 gramkippendijen, zonder vel of been, in stukjes gesneden van 2-3 cm
  • 3 eetlepels rijstolie
  • 100 gram rode of gele Thaise curry (staan elders vermeld in kookjij.nl receptuur).
  • 350 gram wortel, in plakjes
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 6 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • 1 grote rode paprika, gepeld en ontzaad, in stukjes
  • 100 gram champignons, gesneden in plakjes
  • 500 cc kippenbouillon
  • 500 gram kruimige aardappels
  • 450 cc dikke kokosmelk
  • 1 bos Thaise basilicum, gesnipperd
  • 1 bos koriander, gesnipperd
  • + (plus) eventueel
  • kopje doperwtjes
  • kopje sperziebonen
  • kopje stukjes ananas

Bereidingswijze

  1. 1)Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Voeg toe de curry pasta, de uien, knoflook, lomboks, gember en worteltjes, totdat de uien transparant zijn geworden. Dit zal een kleine 15 minuten in beslag nemen.
  2. 2).Doe er dan de kip bij, de aardappels, kokosmelk en 500 c kippenbouillon.
  3. 3).Breng dit weer aan de kook, zet het vuur laag en laat dat 20 - 30 minuten pruttelen. De aardappels en de kip zouden dan gaar moeten zijn (anders uiteraard langer aan de kook houden).

Schep de rijst over de borden en de kipcurry daar overheen.
Bestrooi met basilicum en koriander.

Bron: Familie uit Hong Kong

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kip Curry op Thaise Wijze?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kip Curry op Thaise Wijze te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kip Curry op Thaise Wijze?

Kip Curry op Thaise Wijze hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter