Avondeten & hoofdgerechten Kerst Kip & gevogelte Seizoensrecepten
Kerstkalkoen op z’n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoen, rauw ei en flinke ui.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Al een paar keer gemaakt, heerlijk met de kerst, maar ook op andere dagen.
Ingrediënten
- 1 kalkoen (ca 2,5 à 3 kilo)
- 1 rauw ei
- 1 flinke ui (gesnipperd)
- ca. 50 gram gewelde rozijnen
- 2 grote of 2 kleine appels (bv Elstar / Jonagold)
- 1 appel voor garnering
- 2 à 3 kopjes broodkruim (afhankelijk van de grote van de kalkoen)
- ca 2 tot 4 tenen knoflook (geperst)
- ca. 4 eetlepels honing
- sap van 1 citroen
- 1 kopje olijfolie
- zout
- zwarte peper
- kipkruiden
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Voor de vulling:
- Schil de 2 appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
- Doe de appel in een grote kom en besprenkel de appel met wat citroensap.
- Voeg de rozijnen, honing, broodkruim, ui, het ei en wat zwarte peper en zout toe.
- Meng alles heel goed door elkaar tot er een soort massa ontstaat.
- Vul de kalkoen met het mengsel en leg hem in een flinke braadslee of ovenschaal.
- Schil de 3e appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd mooie schijven van deze appel. Verdeel deze appelschijven over de kalkoen
- Verwarm ondertussen de over voor op ± 200°C.
- Meng de olie met de kipkruiden en de geperste knoflook (je mag best flink wat kruiden gebruiken).
- Verdeel de kruidenolie over de kalkoen (gebruik indien nodig een kwastje hierbij).
- Schuif de kalkoen in de oven en laat hem minstens 2 tot 3 uur braden (dit is geheel afhankelijk van de grote van de kalkoen).
- Bedruip regelmatig de kalkoen met de kruidenolie (je schept deze olie steeds opnieuw over de kalkoen).
- Ga net zolang door tot de kalkoen helemaal gaar is (gebruik desnoods een speciale oventhermometer die je in het vlees kunt prikken om de temperatuur aan de binnenkant te controleren).
- Als de kalkoen helemaal gaar is, haal je hem uit de oven.
- Laat hem voor het opdienen wel even 5 minuten rusten.
Al een paar keer gemaakt, heerlijk met de kerst, maar ook op andere dagen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstkalkoen op z’n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstkalkoen op z’n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque) te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerstkalkoen op z’n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque)?
Kerstkalkoen op z’n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.