Avondeten & hoofdgerechten Kerst Kip & gevogelte Seizoensrecepten Stoofschotels
Normandische parelhoen met Cider en Calvados is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoen, roomboter en room.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gestoofde hazenbout in wildsaus, heerlijk!!
Eendenborst met verse vijgen
Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte)
Eendenborst met sinaasappel-tijmsaus
Eendenborstfilets met kumquats
Coq au vin met cognac en paddenstoelen
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
En natuurlijk drink je hier een lekker glas cider bij.
Ingrediënten
- 1 parelhoen
- 125 gram roomboter
- 250 ml room
- 2 friszure appels
- 1 ½ dl cider
- 1 borrelglaasje Calvados
- peper en zout
Bereidingswijze
- Bestrooi de parelhoen met peper en zout en braad dit aan in de bruisende boter en laat dit op een klein pitje een half uurtje braden, blus eventueel af met een beetje van de cider.
- Na een half uur gaat de geschilde, in 8 parten gesneden appel erbij.
- Na nog eens 3 kwartier sudderen voegt u de Calvados, cider en de room toe, de vloeistoffen goed door elkaar roeren.
- Laat dit geheel nog even sudderen zodat de saus een beetje kan indikken.
En natuurlijk drink je hier een lekker glas cider bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Normandische parelhoen met Cider en Calvados?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Normandische parelhoen met Cider en Calvados te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Normandische parelhoen met Cider en Calvados?
Normandische parelhoen met Cider en Calvados hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.