Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, grote ui en knoflook.
- Bereidingstijd 210 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Filipijnen
Misschien ook lekker
Met Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om runderlappen en ui. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels olie
- 500 gram runderlappen,in stukjes gesneden
- 1 grote ui,grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,fijngehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 pot vleesfond
- 25 gram witte rijst
- 40 gram pinda's
- 250 gram sperziebonen,schoongemaakt
- 1 grote aubergine,in blokjes
- 3 eetlepels thaise vissaus
- 2 eetlepels sojasaus
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- In een braadpan de olie verhitten en vlees (in gedeelten) op hoog vuur 5 minuten bruin bakken. Op bord leggen. In het bakvet ui en knoflook met chilipoeder 3 minuten fruiten. Vlees en vleesfond toevoegen en geheel pittig op smaak brengen met zout en peper. Vlees afgedekt in 3 uur zachtjes (op vlamverdeler) laten gaar sudderen. Intussen in droge koekenpan rijst goudbruin roosteren, blijven omscheppen. Rijst op bordjes laten afkoelen. In de keukenmachine geroosterde rijst en pinda's fijnmalen. Rijst en pinda's door het stoofvocht roeren. Sperziebonen en aubergine door het stoofvlees scheppen en in 30 minuten gaar stoven. Scheutje water toevoegen als de saus te dik wordt. Op smaak brengen met vissaus en sojasaus. Eventueel bestrooien met koriander of bosui. Lekker met rijst.
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot) te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot)?
Kari-Kari Filipijnse runderstoofpot) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kare-Kare is rundvlees gestoofd in pindasaus, een echt Filippijns gerecht.
Ik mis de pinda in de saus!
is dit werkelijk een Filippijns recept? Ik ben het daar nooit tegen gekomen. Het is ook redelijk pittig, wat niet gebruikelijk is op de Filippijnen. Komt het niet uit Indonesie? Ik herken de smaak van de nasi-en bami-rames. Overigens vond ik het wel lekker!!!!