Kabeljauwhaasje met frisse kleuren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasje, viskruiden en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- kabeljauwhaasje +/- 400 gr
- bloem
- viskruiden
- 200 gr pasta Capunti alla puttanesca
- 2 sjalotjes
- 100 gr snijbonen
- 100 gr sluimererwten
- 4 babymais
- olijfolie
- saus:
- 1 mango
- 150 ml room
- dille
- koriander
- zeezout
- gember
- gemalen peper
- mosterdzaad
- kwart van een citroen uitgeperst
- 2 sjalotjes
- een beetje boter
- afwerking : bieslook
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Bereiding voor de saus : Mango schillen, pit verwijderen en in stukken snijden mix de mango.
- Sjalotjes zeer fijn snijden en even aanstoven in boter voeg de room toe evenzeer de mango.
- Kruiden naar smaak met de hierboven vermelde kruiden.
- Laat op een zacht vuur sudderen.
- Kabeljauwhaasje in twee verdelen kruiden met viskruiden en in bloem wentelen. Bak deze gaar aan.
- Pasta beetgaar koken.
- Sjalotjes fijn snijden.
- Snijbonen in twee snijden.
- Sluimererwten in twee snijden.
- Babymais in twee snijden.
- Wok de groenten beetgaar aan en kruiden.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwhaasje met frisse kleuren?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwhaasje met frisse kleuren te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwhaasje met frisse kleuren?
Kabeljauwhaasje met frisse kleuren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.