Budget recepten Makkelijke recepten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ham Kaas Pasta ovenschotel
Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola
Sperziebonen met gerookte kipfilet, paprika en basilicumpesto
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Spitskool kun je op veel manieren maken maar deze ovenschotel vonden we wel heel erg lekker. Spitskool beetje Italiaans met paprika, prei, gedroogde tomaten, spekjes en oregano.
Ingrediënten
- 1 spitskool, in smalle reepjes gesneden
- 1 rode paprika, zonder zaadlijsten en pitjes, in reepjes gesneden
- 1 prei, in smalle reepjes
- 3 gedroogde tomaten op olie, in kleine stukjes gesneden (beetje olie in de schotel gebruikt)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 200 gram mager gerookt spek in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 afgestreken eetlepels gedroogde oregano
- peper, zout
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 50 gram roomkaas naturel
- 4 lente-uitjes, in smalle ringetjes
- 800 gram aardappelen, kruimige
- zout
- 50 gram roomkaas (+ eventueel een scheutje melk)
- 75 gram geraspte pittige kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte of 180 graden hete lucht,
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af.
- Zet de pan nog even terug op de warmtebron en laat de aardappelen goed droog stomen.
- Meng 50 gram roomkaas en 50 gram geraspte kaas door de aardappelen.
- Je krijgt dan een lekkere smeuïge aardappelpuree (vind je de puree te dik,doe er dan nog een scheutje melk door).
- Verhit de olie in een hapjespan of grote koekenpan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
- Voeg de ui en de knoflook eraan toe en bak even mee tot glazig. Doe de paprika en de prei bij de spek erbij en bak dit 3 minuten mee.
- Voeg dan beetje bij beetje de spitskool toe.
- Steeds even goed omscheppen.
- De spitskool slinkt snel maar mag niet te gaar worden.
- Meng de lente-uitjes door de spitskool.
- Meng de gedroogde tomaatjes + een klein beetje van de tomatenolie en de oregano door de spitskool.
- Roer de roomkaas en de tomatenketchup erdoor en maak de spitskool verder op smaak met peper en zout.
- Doe de spitskool onderin de ovenschaal.
- Dek de spitskool af met de aardappelpuree en strooi de geraspte kaas erover,
- Zet de schaal 25 tot 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de bovenkant begint te bruinen.
Spitskool kun je op veel manieren maken maar deze ovenschotel vonden we wel heel erg lekker. Spitskool beetje Italiaans met paprika, prei, gedroogde tomaten, spekjes en oregano.
Voedingswaarde
| Energie | 506 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23.7 g |
| Vetten | 25.2 g |
| Koolhydraten | 51.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van spitskool is groene kool (savooiekool) ook lekker in deze ovenschaal.
In plaats van spekreepjes is geruld gehakt ook erg lekker.
Je kunt dit gerecht goed invriezen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.