KookJij

Recept voor Indonesische spekkoek

Een heerlijk indonesische spekkoek recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Gebak
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: http://www.jannekes.nl/
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Roer de boter met de vanillesuiker en de gezeefde poedersuiker glad. Splits de eieren. Klop de dooiers schuimig en de eiwitten stijf met de mixer. Mix vervolgens het botermengsel, de gezeefde bloem, het zout, de koffieroom en de dooiers tot een glad geheel. Schep dit tenslotte zo luchtig mogelijk door het eiwit.

Verdeel dit mengsel over twee kommen. Voeg aan de ene kom alle kruiden toe en meng dit. Beboter een springvorm (doorsnee ca. 20 cm). Schep hierin een heel dun laagje van het lichte beslag. Schuif de vorm boven in de oven en zet de grill op de hoogste stand. Breng na enkele minuten, als het laagje gaar en even afgekoeld is, een laagje donker beslag aan op het gare beslag en grill dit gaar. Ga zo door tot al het beslag op is. Zet de springvorm na 5 à 6 laagjes op een lager rooster. De koek is klaar als het bovenste laagje gaar is.

Tip :
Serveer de spekkoek als dessert met ijs exotische vruchten en een mangosaus (mangosap met halfstijf geslagen room).

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Gladys Viguurs

Gladys Viguurs zegt:
Hallo is dit echt hoe ze het in Indonesie doen?of net even iets anders;)
Groetjes Gla
bobbeltje

bobbeltje zegt:
groene pandam heb ik toegevoegd voor de groene laag (toko) en bruine basterdsuiker in plaats van de poedersuiker voor de bruine laag, groetjes MARIJKE


bobbeltje

bobbeltje zegt:
Recept goed lezen je moet laagje voor laagje grillen.
Peggy

Peggy zegt:
Hallo Marijke,
Ik zou ook inderdaad graag willen weten hoe je die gekleurde laagjes krijgt

groetjes Peggy
Sjourd Janssen

Sjourd Janssen zegt:
Hallo Marijke,
Ik ben anders van jou gewend, maar ja, het is misschien dat ik zo'n "mopperkont" ben.
Want spekkoek wordt nooit gegeten met ijs exotische vruchten en slagroom gegeten, doet me denken aan mijn wijlen ex-schoonvader van mij die at ook een plakje spekkoek met een flinke dot slagroom erop, ????????.
Groetjes,

Sjourd
Steven, Wesley en Anthony

Steven, Wesley en Anthony zegt:
Beste mevr. de kok,

Hartelijk bedankt voor uw recept, bij ons ging het niet helemaal zoals het moest, maar dat komt omdat we er niets van bakte.

Nu zit de 2e laag af te koelen, maar er zitten allemaal bubbeltjes in. Weet u hoe ik dat kan verhelpen? :o

Kusjes van ons alle 3.
manuela

manuela zegt:
hoe krijg je die gekleurde spekkoek want ik zie altijd verschillende kleuren bij de toko rose met wit die groene bruine vrgr manuela
Sjourd

Sjourd zegt:
Hallo Marijke,
Ik heb je mail niet gevonden,
heb je het misschien vergeten. Bij het openen van mijn mailbox zag ik dag je een mail heb gestuurd.

Mvg. Sjourd
faissal

faissal zegt:
Goede Dag ,

Heeft u toevallig nog wat indonesiëse recepten?

Zo ja Wilt u het AUB doorsturen ( is voor een school opdracht ) B.V.D.:)