KookJij

Recept voor Indonesische spekkoek

Een heerlijk indonesische spekkoek recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Gebak
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: http://www.jannekes.nl/
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Roer de boter met de vanillesuiker en de gezeefde poedersuiker glad. Splits de eieren. Klop de dooiers schuimig en de eiwitten stijf met de mixer. Mix vervolgens het botermengsel, de gezeefde bloem, het zout, de koffieroom en de dooiers tot een glad geheel. Schep dit tenslotte zo luchtig mogelijk door het eiwit.

Verdeel dit mengsel over twee kommen. Voeg aan de ene kom alle kruiden toe en meng dit. Beboter een springvorm (doorsnee ca. 20 cm). Schep hierin een heel dun laagje van het lichte beslag. Schuif de vorm boven in de oven en zet de grill op de hoogste stand. Breng na enkele minuten, als het laagje gaar en even afgekoeld is, een laagje donker beslag aan op het gare beslag en grill dit gaar. Ga zo door tot al het beslag op is. Zet de springvorm na 5 à 6 laagjes op een lager rooster. De koek is klaar als het bovenste laagje gaar is.

Tip :
Serveer de spekkoek als dessert met ijs exotische vruchten en een mangosaus (mangosap met halfstijf geslagen room).

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

demi

demi zegt:
Kardamon is een soort kruiden dat kan je in de toko kopen.
Anna

Anna zegt:
Ik zou de grill op de hoogste stand gebruiken (dus de oven gebruik je niet) en dan wel in de gaten houden. De temperaturen verschillen per ovens/grill
Succes!
Annna.
Harry

Harry zegt:
Anna.ik weet dat het laagje voor laagje moet.Maar het is niet bekend,hoeveel graden????De gril of oven?
Anna

Anna zegt:
Hallo Harry,
in dit recept wordt alleen de grill gebruikt, dus laagje voor laagje grillen.
Ik hoop dat het gaat lukken.
Groet,
Anna
KookJij.
Harry

Harry zegt:
Alles was duidelijk overgekomen,mis alleen ,op hoeveel graden moet de oven?
sjoerd

sjoerd zegt:
ik zelf spekkoek maken ik ben pas 11;););););):p:p:p:p
gigi

gigi zegt:
Spekkoek is zo ontzettend lekker!Mmmmm :p mijn oma kan ze zelf maken en ik vind de groene het lekkerst. Maar de bruine is ook heerlijk! Ik heb het trouwens al lang niet meer op :(
Tanya

Tanya zegt:
Door welk ingredient wort het groen dan ?
schism79

schism79 zegt:
Ik heb het gemaakt en was aardig gelukt voor de eerste keer. Alleen de bruine laagjes waren te dik omdat het moeilijk was uit te smeren vanwege de dikte van het deeg. Verder was het lekker:p
schism79

schism79 zegt:
Hoi wat is cardamon en waar kun je dat kopen. Het recept lijkt me lekker...ik ben dol op spekkoek
fleur boele

fleur boele zegt:
ik ben dit heerlijke recept al voor de tweede keer aan het maken en hij is heelp goed gelukt! maar na een nachtje in de koelkast is hij toch wel lekkerder.:)
Jarno-terug

Jarno-terug zegt:
Wanneer is een laagje op de goede manier gaar? Hoe is dat te zien? En hoeveel minuten duurt het maximaal?
marissa

marissa zegt:
haha, ik heb hem net proberen te maken maar ik denk dat-ie anders is dan de bedoeling was. Hij is heel lekker! Alleen je ziet de laagjes zo slecht. Is daar een tip voor?

Groetjes, Marissa.
Martine

Martine zegt:
Dit recept is echt super lekker! Trouwens niet alleen exotisch ijs is hierbij lekker, ook pistacheijs is erg lekker hierbij!
Naomi

Naomi zegt:
Ik heb in plaats van alle kruiden spekkoek kruiden.
Hoeveel Theelepels moet ik daar dan van gebruiken?