Amandel-speculaaskoekjes van de bakplaat

Sinterklaas Snacks Taarten, koek & gebak Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Amandel-speculaaskoekjes van de bakplaat
  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 15
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Perentaartje voor twee personen uit de airfryer Perentaartje voor twee personen uit de airfryer Bladerdeegschuitjes met appel, abrikozen en amandelspijs Bladerdeegschuitjes met appel, abrikozen en amandelspijs Boterkoek uit de Oude Tijd en wat Variaties Boterkoek uit de Oude Tijd en wat Variaties Chocolade-conflakes koekjes Chocolade-conflakes koekjes Kaaskoekjes met komijnekaas Kaaskoekjes met komijnekaas Goedgevulde Kruidkoek Goedgevulde Kruidkoek Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Speculaasdeeg met amandelschaafsel en eigen speculaaskruiden uitgerold op de bakplaat. Nog warm, direct na het bakken in stukken gesneden. Snel gemaakt. Smullen van eigen baksel.

Ingrediënten

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 140 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels speculaaskruiden
  • mespunt zout
  • 150 gram koude (room)boter, in stukken
  • 4 eetlepels koude melk
  • 0.5 ei, losgeklopt
  • amandelschaafsel naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Bekleed je bakplaat met bakpapier.
  3. Meng zelfrijzend bakmeel, speculaaskruiden, zout en basterdsuiker door elkaar.
  4. Mix de koude boter en melk erdoor, zodat een samenhangend deeg ontstaat.
  5. Dat kun je doen met een keukenmachine, een mixer met deeghaken of met de hand.
  6. Is het deeg te droog doe er dan nog wat melk door.
  7. Is het deeg te nat doe er dan nog wat bakmeel door.
  8. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
  9. Rol het deeg gelijkmatig uit met een deegroller op de met bakpapier beklede bakplaat.
  10. Kwast de bovenkant van het deeg in met het losgeklopte ei.
  11. Strooi het amandelschaafsel over het deeg.
  12. Druk het amandelschaafsel een beetje in het deeg zodat het goed blijft zitten.
  13. Bak het speculaasdeeg ongeveer 20 tot 25 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven.
  14. De amandelen hebben dan een lichtbruine kleur gekregen.
  15. Snij de nog warme speculaaskoek in stukken. Laat afkoelen.

Speculaasdeeg met amandelschaafsel en eigen speculaaskruiden uitgerold op de bakplaat. Nog warm, direct na het bakken in stukken gesneden. Snel gemaakt. Smullen van eigen baksel.

Voedingswaarde

Energie191 kcal
Eiwitten2.7 g
Vetten9.8 g
Koolhydraten23.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt de amandelen ook door het deeg mengen. Doe dat niet met de machine want dan "verdwijnen" de amandelen.

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).