Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lust je geen koolraap? Dan heb je deze koolraap nog niet gegeten. Dan ga je echt overstag. Vroeger werd koolraap gegeten met een wit sausje. Nu maak je koolraap onder meer ZO:
Blokjes beetgare koolraap en aardappel gemengd met gebakken shiitake, tijm, knoflook, rode peper en gembersiroop. Afgedekt met plakjes ontbijtspek en daarna gebakken in de oven.
Ingrediënten
- 1 kleine koolraap (plm. 500 gram), geschild in blokjes
- 3 grote vastkokende aardappelen, geschild in evengrote blokjes als de koolraap
- 150 gram shiitake paddenstoelen. steeltjes verwijderd, in repen gesneden
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1.5 eetlepel tijm
- 1 rode peper, zonder zaad en zaadlijsten, in hele kleine stukjes gesneden
- zout, peper, nootmuskaat
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 eetlepel sojasaus
- plakjes ontbijtspek
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
- Kook de blokjes koolraap en blokjes aardappel afzonderlijk beetgaar in water met zout.
- Laat uitlekken in een vergiet en doe de koolraap en de aardappel over in een ovenschaal.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de shiitake-paddenstoelen beetgaar en lichtbruin.
- Bak knoflook, tijm en rode peper even mee.
- Maak op smaak met een klein beetje nootmuskaat, peper en zout.
- Meng de shiitake, knoflook, tijm en rode peper door de koolraap.
- Maak op smaak met gembersiroop en de sojasaus.
- Dek de ovenschaal af met plakjes ontbijtspek (zie foto).
- Zet de schaal plm. 25 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven tot de spek mooi goudbruin is gebakken.
Lust je geen koolraap? Dan heb je deze koolraap nog niet gegeten. Dan ga je echt overstag. Vroeger werd koolraap gegeten met een wit sausje. Nu maak je koolraap onder meer ZO:
Blokjes beetgare koolraap en aardappel gemengd met gebakken shiitake, tijm, knoflook, rode peper en gembersiroop. Afgedekt met plakjes ontbijtspek en daarna gebakken in de oven.
Voedingswaarde
| Energie | 658 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17.9 g |
| Vetten | 33.4 g |
| Koolhydraten | 76.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Hou je niet van gembersiroop voeg dan dezelfde hoeveelheid vloeibare honing toe aan het gerecht.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.