KookJij

Recept voor Indische Hachee

Een heerlijk indische hachee recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: berthe Meijer NRC kookboek
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn. Dan de uien en knoflook in de pan doen en aanfruiten tot de uien glazig zijn en lichtbruin.
Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

germaine

germaine zegt:
1x gemaakt met zoethout erbij maar zonder rode wijn het was heerlijk
Peter

Peter zegt:
In middels voor de 2e keergemaak, maar het blijft heerlijk.
ell wesdorp

ell wesdorp zegt:
Voor de eerste keer gemaakt HEERLIJK.
Tania

Tania zegt:
Dat was erg lekker en het zal niet de laatste keer zijn dat we dat gegeten hebben. De eerste keer nog zonder de zoethout maar ook dat ga ik zeker uitproberen.
bobby

bobby zegt:
het smaakte geweldig!
bobby

bobby zegt:
Hoi Charlotte, ik ben het momenteel aan het maken en het ruikt al erg lekker. Ik krijg er echt zin in. Nog even 3 uurtjes wachten en dan is het klaar. Ik ben erg benieuwd!
dorothy

dorothy zegt:
ik zal de zoethout onthouden
bedankt
Tom Mulder

Tom Mulder zegt:
Al jaren maak ik de indische hachee op bijna dezelfde manier als hier wordt beschreven. Als enige verschil: ik stoof mee, een drie- of viermaal geknakte stok zoethout. Je weet niet wat je proeft...een extra smaakdimensie!
bobby

bobby zegt:
Klinkt erg goed! Als het koud weer is ben ik gek op hachee.
yves

yves zegt:
Geachte,

Dat moet te proberen zijn met positieve
resultaten.
Yves