KookJij

Recept voor Hongaarse goulash

Een heerlijk hongaarse goulash recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 150 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Vraag de slager om schoudervlees en vraag of hij het in stukken wilt snijden.Schil de uien en snijd ze in ringen.Ontvel de tomaten door ze enkele tellen in kokend water te leggen.Laat ze schrikken onder koud water en haal het velletje eraf.Snijd de tomaten in plakken en verwijder de pitten.Fruit de uien in de boter lichtbruin,leg het vlees erop.Bestrooi het vlees met peper en zout en leg de plakken tomaat erop.Bestrooi de tomaten met het paprikapoeder en de marjolein en giet de azijn en de bouillon erbij.Leg een deksel op de pan en laat de goulash op een zacht vuur iin 2 uur gaar smoren.Controleer zo af en toe of er nog vocht moet worden bijgevoegd. Schep op het laatst de zure room door de goulash.
Lekker met zuurkool en aardappelpuree.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Nathalie

Nathalie zegt:
Hahaha... Wat een gedoe over een recept! Het lijkt me heerlijk! Goulash zoals wij dat kennen is uberhaupt geen goulash. Dat heet Körper! Wat hongaren goulash noemen is een soepvariant. Maar dat maakt toch helemaal niks uit... Ik noem het gewoon goulash... Net zoals mijn moeder me dat leerde! En die maakte dat heerlijk... (jammer dat ze niet thuis is om mij nu even haar geheim te vertellen!) Nou ja... Genoeg gezeurd... Tijd om te beginnen! :)
jasper

jasper zegt:
Nou zeg,

Kunnen we hier graag beschaafd blijven.

Voor goelash/goulash bestaan per gezin op deze wereld eigen recepten.

De basis van Paprika, heerlijke sudderblokjes vlees, tomaat, uien en kruiden is wat het is.
Mooi rustig kookwerk, waarin tijd nog de beste bijdrage heeft.

Hoe je de rest eraan toevoegd moet je gewoon lekker zelf weten.

Vorige week nog een belgische "goulash" gemaakt met een mooi bruin belgisch bier erin.
Was niet echt vies te noemen....

Dus, cut the crap en leer elkaar wat ipv elkaar af gaan zeiken.

Jasper
camilla

camilla zegt:
Klopt Hennie ieder eet wat hij of zij lekker vindt maar dan is het geen Hongaarse Goelash meer. :(
hennie brouwer

hennie brouwer zegt:
maakt niks uit wat er van gevonden wordt de meesten vinden hem heerlijk dus!!
ellen

ellen zegt:
bij het eerste recept doe ik ipv wijn doe ik er een flesje bier en stukjes ontbijtkoek erbij. Heel lekker en ook echt weer een variant
miekie

miekie zegt:
Tip op dit recept is.....Voeg er wijn zuurkool (liefst vers) bij en laat dit meestoven.
Geeft een heerlijke wijn smaak, laat dan wel de rode wijn achterwegen!

Succes!
Josefien

Josefien zegt:
Hallo Marcel,
De goulash was heerlijk! Lekker met een bruin broodje uit de de oven erbij en smullen maar!:p
marcel1967

marcel1967 zegt:
hoi Josefien kan je nu al vertellen dat het je heerlijk smaken gaat zou zo bij je mee komen eten;)
Josefien

Josefien zegt:
Hoi!
Ik ben het Goulashrecept op dit moment aan het maken.
Het ruikt nu al heerlijk!
thijs

thijs zegt:
svp afdrukken:)
Frans

Frans zegt:
Beste mensen,
Als ik, en vooral aan oudere mensen vraag om het enige echte recept voor erwtensoep heb ik hier al 30 varianten. Juist de basis is erwt. En dat is zo ook met Goulash. De basis is paprika. Dus van iedere variatie is er wel een de lekkerste.;)
camilla

camilla zegt:
Hallo lekkerbekken!
Wat een lekkere pittige reacties.
Nl net deze site ondekt.
Misschien ook wel wat bod gereageerd, zal het Hongaarse temperament wel zijn. Sorry daarvoor.
Wist niet dat we hier geen kritiek mochten geven, gezien de reacties op alle mogelijke Goulashvarianten. Weet ook dat in Limocello geen munt hoort en dat er iets meer tijd voor nodig is om een goede Limoncello te maken.
Maar goed veel kookplezier en eet lekker!
Admiralfan

Admiralfan zegt:
Tja Camilla je kunt dit een zoveelste bedenksel vinden maar als je reactie op het Limoncello-recept is:'Wat een supersnel en lekker receptje ga hem gauw het weekend uitproberen', weet dan dat orginele Limoncello met citroenen is en met alcohol.waarom reageer je daar dan ook niet dat het een bedenksel van die persoon is.
Ik vind het juist van klasse getuigen als je zelf iets kunt bedenken/veranderen ipv. alles van een ander na te apen.
Mij lijkt het gewoon lekker en ik ga dit naapen(misschien verzin ik er zelf wel iets bij).
Yvonne Walravens

Yvonne Walravens zegt:
Wat maakt de naam nou uit. Ardenner-boterhamworst komt toch ook niet uit de Ardennen of Parijse aardappeltjes uit Parijs? En origineel of niet, als het maar lekker is. :)
marcel kraaijenoord

marcel kraaijenoord zegt:
Ja en camilla is ook niet origineel.

ga ff lekker zeuren hier kook en eet er lekker van ;)