brinkie1970 
Groentefriet met gembermosterd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterpeen, komkommer en stengels bleekselderij.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Groentefriet met gembermosterd is je antwoord. Alles draait om winterpeen, komkommer en stengels bleekselderij. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 350 g winterpeen, geschild
- 1.5 komkommer
- 5 stengels bleekselderij
- 2 gele paprika's, in repen
- 5 eetlepels mayonaise
- 1 bekertje crème fraîche
- 1.5 eetlepel grove mosterd
- 5 bolletjes stemgember
- peper
Bereidingswijze
- Halveer de winterpeen twee keer, zodat je drie stukken hebt, en schaaf die overlangs tot plakken van een centimeter dik.
- Snijd die plakken vervolgens in staafjes van 1 cm, zodat ze op patat lijken.
- Behandel de komkommer precies zo.
- Haal een dunschiller over de bleekselderij om de draden kwijt te raken en snijd de stengels op hetzelfde formaat als de rest.
- Klop de mayonaise glad met crème fraîche en een flinke lepel grove mosterd.
- Snipper de stemgember zo fijn als je kunt, roer die door de saus en maal er wat peper over.
- Schep alle groentefrietjes door elkaar, verdeel ze over schaaltjes en zet de gembermayonaise er los naast.
Rauwkost gaat er beter in als het op patat lijkt, en dat is precies het idee achter groentefriet met gembermosterd. Winterpeen, komkommer, bleekselderij en paprika snijd je allemaal op hetzelfde formaat, zodat het echt een bak friet wordt. De dip van crème fraîche, grove mosterd en fijngesneden stemgember is zoet en scherp tegelijk.
Voedingswaarde
| Energie | 183 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2 g |
| Vetten | 16 g |
| Koolhydraten | 8 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentefriet met gembermosterd?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentefriet met gembermosterd te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentefriet met gembermosterd?
Groentefriet met gembermosterd hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.