Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Het lijkt een hele waslijst aan ingrediënten, maar het is de moeite waard.
Deze balletjes serveerde ik koud bij een buffet en ze vlogen weg.
Je kunt ze ook eventueel warm eten bij het diner met rijst en Chinese kool of paksoi uit de wok.
De balletjes wegen ca 20 gram en ik kon er 46 maken.
Hou je niet van koriander dan kun je ook verse bladpeterselie gebruiken.
Ingrediënten
- 800 gr h.o.h gehakt
- 3 sjalotten ca 100 gram heel fijn gesnipperd
- 3 teen knoflook fijn gesnipperd
- 15 gr verse koriander fijn
- gesneden ( zonder de steeltjes)
- 1 el oestersaus of ( vissaus)
- 2 el ketjap
- 1 ei
- zout en peper uit de molen
- 1 el rode Thaise curry pasta
- 3 cm verse gember geschild en heel klein gesneden
- arachideolie om in te bakken
- VOOR DE SAUS
- 3 el hot ketchup
- 3 el milde Chilisaus
- 1 el oestersaus
- 1 el gembersiroop
- restje verse koriander fijn gesnipperd
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met alle ingrediënten , behalve natuurlijk de olie en kneed het goed door en voeg zoveel paneermeel toe, dat je mooie stevige balletjes kunt maken.
- Bak ze in een flinke laag arachideolie in 8 minuten gaar en bruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bak ze in 2 porties als je er veel hebt.
- Serveer er de saus bij.
Het lijkt een hele waslijst aan ingrediënten, maar het is de moeite waard.
Deze balletjes serveerde ik koud bij een buffet en ze vlogen weg.
Je kunt ze ook eventueel warm eten bij het diner met rijst en Chinese kool of paksoi uit de wok.
De balletjes wegen ca 20 gram en ik kon er 46 maken.
Hou je niet van koriander dan kun je ook verse bladpeterselie gebruiken.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Trouwens de saus kun je naar eigen smaak aanpassen. Bijvoorbeeld wat meer ketchup in verhouding tot de Chilisaus als je niet zo van pittig houdt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.